金絲絞瓜因為是那種絲狀的,所以擺盤會很好看,也是非常受廚師們歡迎的一種蔬菜,無論是涼拌還是炒菜都是很美味的哦!一起來看看做法吧!
涼拌金絲絞瓜
1、絞瓜一隻
2.切開
3.去種子選一半
4.可以看到有絲狀的紋理了吧
5.放入鍋裏煮開
6.放涼後準備開始絞
7.用筷子開始慢慢的絞動
8.就可以看到有絲狀落下
9.順時針朝一個方向會越來越脱落的多
10.放入盤中
11.繼續絞動
12.看被絞動的瓜邊
13.全部絞下放入盤中
14.瓜被絞的好乾淨吧
15.放在燈光下就是透明的啦
16.把青椒和紅椒切成絲
17.放入絞瓜絲上
18.加鹽和糖
19.加醋
20.加點生抽充分拌均下
21.再倒入絞瓜皮裏
金絲絞瓜是蒸還是煮
金絲絞瓜的食用方法很多,可直接通過涼拌、油炸、熱炒、涮鍋、做湯、做餡等,可調配出許多種不同風味的珍稀菜餚,不僅外觀好看,而且美味可口。
金絲絞瓜老瓜更好吃
金絲絞瓜因其瓜天然成絲似魚翅,故得名金絲絞瓜,被譽為植物“海蜇”,天然粉絲,是蔬菜中的稀有品種。金絲絞瓜又被稱做海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等,原產美洲。魚翅瓜外形長圓,有金黃色的外殼,表皮光滑美觀,有微稜溝淺,瓜絲是天然形成的,嫩瓜和老瓜均可食用,但多以成熟的老瓜供食。
吃金絲絞瓜的好處
在這樣一個養生的季節裏,怎麼能夠少了一份既美味又營養的“素魚翅”呢?金絲絞瓜除了好看、好吃,營養也非常豐富。具有調節人體新陳代謝,補中益氣,清熱解毒,降壓,減肥,抗癌,防癌等功效。