藍莓相信很多人都有吃過，那麼藍莓醬大家當然也是肯定嘗過，藍莓醬不僅有着各種不同的功效，同時還有着豐富的營養價值，是大家平時可以多吃的食物之一。
藍莓醬的功效和作用
開胃消食：藍莓醬主要是由藍莓製成的，其中含有大量的有機酸成分，食用之後能夠促進機體分泌胃液，從而能夠增加食慾，具有一定開胃作用；其次藍莓醬中含有豐富的纖維素，可以促進人體腸胃蠕動，所以藍莓醬有開胃消食的作用。
保護視力：藍莓醬中含有大量的維生素e成分，這種成分能夠幫助抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，從而能夠擴張眼睛周圍的末梢血管，起到保護視力的作用，對於經常用眼的人來説，適量食用藍莓醬是比較好的。
補充能量：藍莓醬中含有維生素、果糖、有機酸、花青素、膳食纖維、礦物質元素等多種人體所需的營養成分，食用之後能夠為機體補充充足的能量，其次也可以幫助增加機體的免疫力，對人體的健康具有好處。
美容養顏：藍莓醬中含有豐富的花青素以及維生素成分，這些成分具有較強的抗氧化性，適量食用可以幫助抑制體內黑色素的形成，並淡化已經形成的黑色素，使人體肌膚變得更加白皙有光澤，還可以增加皮膚的彈性與活力，具有一定美容養顏的作用。
藍莓醬的食用方式
1.直接吃
藍莓醬吃的時候，可以將其塗抹在麪包片上，這樣既可以增加買包口感，同時也能增加其營養價值。
2.煮粥
提前把大米淘洗乾淨，入鍋煮至成白粥，在出國前的5-10分鐘，再把準備好的藍莓醬放在鍋中調勻就可以。
藍莓醬的做法
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
原料：藍莓、檸檬、蜂蜜。
做法步驟：
第1步、準備好一斤藍莓（500g），因為買的藍莓吃起來比較澀，所以就把它做成醬，早上吃麪包或者蛋糕都可以蘸點來吃。
第2步、藍莓用麪粉洗淨（用麪粉洗能洗淨藍莓上面的白霜）
第3步、藍莓用麪粉洗淨（用麪粉洗能洗淨藍莓上面的白霜）
第4步、將藍莓打成漿狀（用勺子按碎的話比較費勁，所以就選擇攪拌機攪碎，這樣比較方便）
第5步、將藍莓打成漿狀（用勺子按碎的話比較費勁，所以就選擇攪拌機攪碎，這樣比較方便）
第6步、準備好一些蜂蜜（沒有蜂蜜可以用白糖代替，個人喜歡蜂蜜，味道好一些）因為家裏沒有檸檬所以沒有加，如果有檸檬汁，也要放一些檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延長保質期的作用。
第7步、放入蜂蜜熬煮至沸騰，用木勺不停地攪拌，以免糊底。
第8步、煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。
第9步、熬製濃稠狀，倒出。
第10步、將出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的乾淨的密封罐中，密封冷藏保存，隨吃隨取。
第11步、成品！
小貼士：1、熬藍莓醬的時候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。
2、果醬製作過程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強的抗氧化功能，可以起到延長保質期的作用。
藍莓醬有泡沫怎麼回事
情況一：正常現象
剛熬好的藍莓醬如果有出現有泡沫的情況的話，可能是由於糖的轉化程度不夠，藍莓在熬製的過程中與糖發生反應，這樣就會使得藍莓中的果醬發生發酵反應，從而就會使得藍莓醬出現泡沫，這屬於一種正常現象。
情況二：果醬壞了
果醬如果放置時間過長壞了的話，也會有泡沫出現的情況，這是由於果醬內細菌過多滋生導致的。這種情況與前者進行區分的方式就是，如果是變質了的果醬的話還可能會出現發黴或者有有異味的情況。
