不宜生吃，不宜空腹吃，不宜吃未成熟的青色番茄。
吃西紅柿的禁忌1
一、吃西紅柿的禁忌
1.不成熟不適合買
綠色西紅柿含有生物鹼苷（茄鹼），這是一種針狀晶體，對鹼性非常穩定，但可以被酸水解。因此，未成熟的綠色西紅柿吃後通常會感到不舒服。至少他們覺得嘴裏很苦。在嚴重的情況下，會發生中毒。尤其是當綠色番茄開始腐爛時，它們的茄鹼會被破壞。當綠色番茄變紅時，它們不含茄鹼。
2.服用肝素和雙香豆素等抗凝藥物時不應服用
3.不要空腹吃
西紅柿含有一些澀味成分。當它與胃酸發生反應時，可能會引起胃不適，因此胃酸過多的人不適合吃西紅柿。此外，如果你的胃酸不太多，但由於禁食，不建議直接吃西紅柿。最好在晚飯後吃一兩個小時。這是最好的。
4.長期加熱和烹飪後不應食用
經過長期加熱和烹飪，它失去了原來的營養和味道。由於番茄紅素在光、熱和氧氣下容易分解，因此它失去了保健功能。因此，烹飪過程中應避免長時間高温加熱。
5.腸胃虛弱的人不應該多吃
西紅柿本質上是冷的，多吃西紅柿對腸胃虛弱的人有害。因此，急性胃腸炎、急性細菌性痢疾和潰瘍病患者在活動期不宜暫時進食，以免病情加重。
二、如何使西紅柿更美味呢？
一、番茄炒蛋
配料：西紅柿、雞蛋、鹽、糖、青葱、植物油
實踐：
1.西紅柿洗淨，用沸水燙，去皮去皮，切片備用。（用沸水燙西紅柿是一個技巧。只需幾秒鐘，西紅柿皮很容易撕下來。）
2.將雞蛋放入碗中，加鹽，用筷子攪拌，備用
3.在鍋中放入3湯匙油並加熱。把雞蛋放進鍋裏，煎至熟。把它們拿出來使用；
4.加熱剩餘油，炒番茄片，用鹽和糖炒一段時間，倒入雞蛋炒。
二、番茄燉茄子
材料：番茄、茄子、木耳、大蒜、生醬油、食用油、糖、植物油；
實踐：
1.黑木耳泡毛；茄子切成塊；把番茄切成塊；大蒜切丁；
2.往鍋裏倒些油，將茄子鍋煎至軟，放入備用；
3.茄子放好後，將大蒜倒入鍋中，用底油炒香；
4.加入番茄片炒熟，將番茄炒至軟，然後將湯做成醬汁；
5.加入木耳，炒一分鐘。倒入茄子和蠔油。根據口味，加入糖和一點生煙，在大火上煮大約2分鐘。
三、番茄燉牛腩
配料：牛腩、番茄、蘑菇；鹽、姜和胡椒等調味品
1.將牛腩切成塊，用沸水燙去血沫。
2.將開水倒入砂鍋中，加入薑片、葱、香葉、肉桂和其他調味品，用中火煮沸。然後用小火慢燉50~60分鐘，
3.在另一個煎鍋裏放一些油，將西紅柿去皮切碎，炒至有味道，
4.將牛肉放入番茄中，加入牛肉湯。一點也不比牛肉好，
5.燉蘑菇，增加菜餚的美味度，
6.加入少許番茄醬和鹽，中火煮沸，轉小火慢燉約40分鐘，直到牛肉酥脆腐爛（不要把湯弄乾，喝湯更美味~）。煮沸時撒上芫荽和胡椒。
三、吃西紅柿對男人有什麼好處？
西紅柿被稱為前列腺的“保護劑”。有傳言説西紅柿是男人的守護神，這對保護前列腺非常有幫助。是這樣嗎？事實上，這是有道理的。
西紅柿含有一種叫作番茄紅素的物質。研究發現，番茄紅素可以延緩前列腺癌的發展，減緩前列腺癌的擴散。它有很強的抗氧化作用，可以保護前列腺細胞免受氧化反應。
四、西紅柿是生吃好還是煮熟好呢？
許多人認為生吃西紅柿或西紅柿不能吸收番茄紅素。加熱後，它確實更有助於人體吸收，但事實上，它只吸收了其中的一部分，沒有生吃那麼多。雖然有些維生素會流失，但它能使番茄中所含的'番茄紅素被人體最大程度地消化吸收。番茄紅素是天然植物中抗氧化能力最強的物質之一，被譽為“植物黃金”。
如果直接吃生番茄，番茄紅素的利用率略低於熟番茄，但鉀、維生素C和膳食纖維仍能發揮良好作用。
加熱或上油後，人體吸收的番茄紅素是生食的三倍。説到這一點，我們還必須明白這兩種飲食方法是有營養的。這取決於你關注哪種營養。
五、吃西紅柿對人體有什麼好處？
1.增強胃消除食物的能力
西紅柿可以增強胃去消除食物。它們對脾胃虛弱和食慾不振的患者非常有幫助。西紅柿含有大量的有機酸，因此它們在促進消化方面發揮了很好的作用。
2.保護男性前列腺
吃西紅柿對保護男性前列腺有很好的效果，因為西紅柿含有豐富的番茄紅素
吃西紅柿的禁忌2
不宜生吃
西紅柿是涼性的，如果生吃的話這種涼性會很強，可能會引起腹痛、腹瀉等問題，加熱之後涼性會減輕，所以不建議腸胃功能不好的人不要生吃。如果你的腸胃功能比較好，喜歡把西紅柿當做水果直接生吃，那麼也是沒有問題的。
不宜空腹吃
西紅柿是不建議空腹吃的，在我們感覺到很餓的時候，應該吃些別的食物，然後再去吃西紅柿。因為西紅柿中含有的一些物質會和胃酸相結合，在人體內形成一些沉澱物，無法吸收也難以代謝，對於身體健康是非常不利的。
不宜吃未成熟的青色番茄
在買西紅柿的時候，可能有人會看到一些青色的西紅柿，這樣的'西紅柿還沒有成熟，裏面可能會含有龍葵鹼。龍葵鹼可能會造成人食物中毒的問題，所以是不能吃的。我們在買西紅柿的時候一定要挑紅色的，青色的可以放一段時間再吃。
不宜長時高温加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高温加熱。
服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
