一般的木瓜表皮是光滑的，沒有明顯的問路或者凸起，皺皮木瓜看起來沒有那麼光滑。那麼，皺皮木瓜怎麼吃？吃皺皮木瓜有什麼好處？
皺皮木瓜怎麼吃
皺皮木瓜就是我們平常藥店使用的木瓜，是藥食同源的水果，如果要炮製請你先將木瓜劈成兩半，用蒸汽蒸或開水焯一下（約10-15分鐘）撈取，曬至外表棕紅色，至八成干時切順片曬乾或放入酒內浸泡。
皺皮木瓜的營養價值
據化驗分析，皺皮木瓜優良品種含蛋白質0.45%、脂肪0.57%、粗纖維2.11%、可溶性固形物8.8%、果膠9.5%、有機酸3.22%，每100g鮮果中含鈣24.79mg、磷6.04mg、鐵4.53mg、維生素C 96.8mg、維生素A 6.35μg。此外，還含有17種氨基酸，氨基酸總含量達529m/100g。皺皮木瓜最突出的特點是含有豐富的齊墩果酸等有機酸，加工產品不需添加防腐劑、檸檬酸、香精、色素，是風味獨特的純天然綠色食品。
皺皮木瓜的功效
用於排腸肌痙攣，吐瀉腹痛，風濕關節痛，腰膝痠痛。果實含蘋果酸、灑石酸、構椽酸及丙樸維生素等，乾製後 入藥，有驅鳳、舒筋、活絡、鎮痛、消腫、順氣之效。
1.皺皮木瓜：果實呈卵圓形或長圓形，多縱剖為兩半，長約4～9cm，寬約2～3、5cm，厚約l一2.6cm。外表面紫紅色或紅棕色，具不規則深溝紋，邊緣向內捲曲。剖開面紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色，種子扁長三角形，多脱落，脱落處平滑光亮。質堅硬。氣微清香，味酸澀。
2.光皮木瓜：果實多縱切2～4瓣，長4～9cm，寬3.5～4.5cm，厚l～2.5cm。外表紅棕色，光滑無皺或稍粗糙有細紋理。剖面較飽滿，果肉顆粒性，種子多數，密集。氣微，味澀微酸，嚼之有沙粒感。
