觀察顏色、觀察肉質、聞氣味。
如何挑選金錢菇1
1、觀察顏色
在購買金錢菇的時候，要觀察一下它的顏色，一般品質好的金錢菇的顏色都是淡黃色的，或者是黃褐色，顏色分佈的比較均勻，在菌蓋的中央邊緣起來比較深，如果金錢菇的顏色，看起來非常的暗淡，而且顏色很不均勻的話，那麼像這種金錢菇就是品質比較差的，不建議購買這種金錢菇。
2、觀察肉質
金錢菇的外形雖然看上去比較小，但是雖然它很小卻非常的緊緻，肉質是比較飽滿的，所以我們在購買的時候也要觀察一下金錢菇的肉質是否飽滿，如果比較飽滿的話，那麼説明這種金錢菇是不錯的，但是如果它的肉質比較鬆散，不緊緻的.話，那麼像這類金錢菇的品質就不會很好，我們要購買那種肉質緊的金錢菇。
3、聞氣味
通過聞氣味也是選購金錢菇的一種有效方法，在購買金錢菇的時候，我們可以拿在手裏面聞一聞它的氣味，如果氣味比較清香的話，那麼説明這種金錢菇是比較優質的，如果拿在手裏面聞起來有異常的味道，那麼説明這種金錢菇是經過了煙燻或者漂白的，也有可能添加了一些添加劑在裏面，有異味的金錢菇是不能購買的，仔細的聞一聞它的味道，也是可以大致分辨出金錢菇是否優劣的。
如何挑選金錢菇2
1、金錢菇是什麼
金錢菇之所以叫金錢菇，因為它的外形看起來確實有些像銅錢，所以被人們叫做金錢菇，這種菇的外形是成小圓形狀的，收縮的非常緊，而且肉頭比較厚實，金錢菇的根蒂比較短，外形看上去是比較美觀的，不僅樣子漂亮，而且其營養價值也很高，用金錢菇可以做成各種美食供人們享用。
2、金錢菇的.營養成分
金錢菇和其它的菌菇類食材一樣，含有較多的營養素在裏面，其中包含纖維素，蛋白質以及碳水化合物，此外還含有一定量的脂肪成分在內，可見金錢菇是一種營養含量充足的食材，通過吃這種菇可以為體內注入的營養比較多，平時可以經常把金錢菇用來做成菜餚享用，能夠為身體提供不少能量和營養。
3、金錢菇的功用
平時飲食中若能夠經常吃金錢菇的話，那麼確實可以起到很好的滋補作用，補充的各類營養素都比較的充分，而且金錢菇還有助於調節血壓，改善心血管健康，對於腸道消化能力弱，出現消化不良的人，也可以通過吃金錢菇來進行調理改善，因為金錢菇富含纖維素，可以養護腸道促進消化，對於胃不好的人是比較適合食用的。
如何挑選金錢菇3
1、金錢菇可以燒湯吃
金錢菇是可以用來做成湯進行飲用的，把金錢菇做成湯來喝的話，不僅其營養價值非常的高，而且口感也是很鮮美的，如果單獨把金錢菇來做成湯的話，那麼會比較的單一，所以一般把金錢菇配合其它的`食材一起做成湯，比如和排骨一起做成湯，或者和雞一起做成湯，都是非常鮮美營養的。
2、金錢菇可以清炒
金錢菇還可以用來清炒着吃，把金錢菇和青菜一起炒着吃的話，會比較適合，首先需要準備適量的金錢菇在水中泡發洗淨，然後準備幾顆青菜清洗乾淨，鍋裏放入油燒熱就把兩者放進去翻炒，加入鹽，直到將其炒熟，炒香後就可以吃了，金錢菇炒着吃，不僅非常的清爽，而且能夠促進消化。
3、金錢菇燉肉
金錢菇還可以用來燉肉吃，把金錢菇燉肉吃的話，也是很受歡迎的一種吃法，首先需要準備適量的優質金錢菇在水中泡發洗淨，然後準備一塊五花肉將肉洗淨後剁成肉泥，放入碗中，再把金錢菇也放入碗中，攪拌均勻後放入一些調味料，直接將其燉熟就可以吃了。金錢菇燉肉吃的話是比較鮮香的，不僅口味上面很讓人喜歡，營養價值也是特別充足的。
