豬大腸發黑能吃嗎 豬大腸發黑是什麼原因

豬大腸也叫肥腸，是豬腸種比較厚的那種腸子。豬大腸的顏色應該是偏灰白色的，市面上的豬大腸一般顏色更白。那麼，豬大腸發黑能吃嗎？豬大腸發黑是什麼原因？

豬大腸發黑是什麼原因

大腸黑變病是一種以大腸粘膜色素沉着為特徵的非炎症性良性可逆性疾病。因大腸粘膜在內鏡鏡下呈棕褐色或黑色而得名。

嚴重應激時候，腸壁粘膜下出血，血細胞內的卟啉鐵被轉換成了遊離的二價鐵離子，因此顯示灰黑色，應激的原因飼料的更換飼料中的餓添加物：黃泥粉、鹼式氯化銅、麴黴毒素、脱毒物、鐵化物；大腸後半段的一截髮黑，不是全部，但是如果不把這段發黑的剪掉，煮的過程中所有的腸子都會發黑。

豬大腸發黑能吃嗎

最好不要吃，主要是為了自己的身體的健康着想。正常的豬大腸煮熟以後肯定不是黑色的，變成黑色的原因可能是發生了變質或者其它的什麼不好的化學反應所致。因此，我建議你最好不要吃了，直接想辦法處理掉，以防吃完以後自己不舒服，到時候真正的得不償失。

豬大腸是什麼顏色

新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，説明製作過程不幹淨，或者添加醬料過度，不宜購買。

豬大腸的特點

肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。