吃小龍蝦喝什麼酒？小龍蝦配什麼酒最好？

小龍蝦配什麼酒最好

1、夏布利一級園或特級園葡萄酒：夏布利一級園或頂級園白葡萄酒是蛋黃醬冷龍蝦的絕配，這是人們公認的搭配方式，另外，阿爾巴利、桑塞爾或普伊-富美等白葡萄酒也非常適合。

2、默爾索：以及其他優質勃艮第白或頂級霞多麗葡萄酒，勃艮第默爾索村莊級白葡萄酒非常適合搭配烤龍蝦，當然搭配龍蝦漢堡也非常不錯。

3、年份香檳或者優質的非年份香檳：香檳特別適合奢華場合，搭配上龍蝦料理和薯條，非常襯托氣氛。

4、瓊瑤漿：使用瓊瑤漿葡萄酒來搭配龍蝦料理的流行創意最先源自芝加哥一家名為Everest的餐廳。該餐廳大廚來自阿爾薩斯，名為JeanJoho，其龍蝦料理採用生薑和瓊瑤漿葡萄酒烹飪，因此當然適合瓊瑤漿來搭配了。因此，對於辛辣味的龍蝦料理，阿爾薩斯瓊瑤漿是不二之選。

5、邦多勒桃紅或其他頂級普羅旺斯桃紅酒：對於風味濃郁的海鮮料理如法式焗釀龍蝦或龍蝦濃湯來説，桃紅葡萄酒也是不錯的選擇，比如邦多勒桃紅葡萄酒或者頂級普羅旺斯桃紅葡萄酒等。Tavel桃紅葡萄酒就是完美之選。

什麼葡萄酒冰鎮後口感更好

1、藍布魯斯科：產自意大利東北部的藍布魯斯科紅起泡酒酒體非常輕盈。據説，這種酒最初是由伊特魯里亞人(Etruscans)釀造的。藍布魯斯科紅起泡酒有甜型、半乾型和幹型，它們氣泡豐富，果香濃郁，適合趁其年輕的時候飲用。

2、博若萊新酒：這是一種產自法國博若萊(Beaujolais)產區的葡萄酒，由佳美(Gamay)葡萄釀造，通過獨特的二氧化碳浸漬法釀製而成，不經過橡木桶陳釀，每年8、9月收穫葡萄，到了11月份即可飲用。這種酒酒體非常輕盈，口感清新鮮美，最好在釀成後3個月內飲用，適飲温度在11℃左右。

3、黑皮諾：黑皮諾是世界上最高貴的葡萄品種之一，也是法國勃艮第(Burgundy)紅葡萄酒的唯一法定品種。與其他品種的紅葡萄酒相比，黑皮諾葡萄酒的顏色更淡，酒體更輕，單寧更柔順;也因此，它適合在稍微冰凍後再喝。

4、阿斯蒂巴貝拉：這種葡萄酒產自意大利東北部的阿斯蒂鎮(Asti)，主要由巴貝拉(Barbera)(它是意大利種植面積排名第三的品種)葡萄釀製。阿斯蒂這個地方出產的葡萄酒一般酒體偏輕，果香四溢;不過也有一些優秀的酒款比較豐滿強勁，具有長達8年以上的陳年潛力。一些酸度比較高、酒體偏輕的阿斯蒂巴貝拉葡萄酒最好經過冰凍後再喝。

5、仙粉黛：“紅葡萄酒在室温下飲用，白葡萄酒冰凍後再飲用”，這已經是一句老生常談了。不過，這句話真的能完全概括葡萄酒的適飲温度嗎?其實，葡萄酒的適飲温度主要取決於它的酒體和成熟度。一般酒體較重、年份較老的葡萄酒在比較高的温度下飲用;而酒體較輕的葡萄酒適合在較低的温度下飲用。紅葡萄酒的品種和風格非常多樣化，不是所有紅葡萄酒都適合在室温下飲用的。有些紅葡萄酒跟白葡萄酒一樣，稍微冰凍後再喝可以取得更好的效果。適合冰凍後再喝的葡萄酒一般酒體偏輕。下面我們來看看，市場上常見的紅葡萄酒當中，符合這個條件的酒款都有哪些。