玉米粉是有營養價值的，玉米粉能做的吃的有很多，玉米粉也可以就這樣煮着吃的，味道比較清淡的，下面來看看玉米粉的營養價值吧。
玉米粉的營養價值
1、玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病;
2、現代醫學研究表明，玉米麪中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外;
3、粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
4、玉米麪還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
5、玉米麪中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米麪的全部營養成分。
吃玉米粉的熱量是多少
每100克的玉米麪含有341大卡，比我們吃的米飯的熱量還要高，但是我們吃玉米麪卻不會發胖。這主要是因為玉米麪屬於粗糧，雖然看起來它的熱量值是比較高的，但是由於它裏面含有的粗纖維是比較多的，我們人體在食用玉米麪之後，很容易會感覺到自己的肚子飽了，這樣就可以減少對其他食物的攝入了。
玉米粉怎麼吃好
玉米麪的吃法有很多，比如做窩窩頭、煮粥、做玉米麪餅等，這些都是比較常見的玉米麪的吃法。這裏推薦大家儘量在製作玉米麪的時候不要採用做餅的方式，因為用玉米麪做餅，會加入很多的食用油，還需要油煎，這樣玉米麪的熱量比原始的要多很多。所以最好的方法就是做窩窩頭或者煮粥吃。
玉米粉適合哪些人
一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用;適宜動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;適宜肥胖症、脂肪肝者食用;適宜癌症患者及中老年人食用;適宜記憶力減退之人食用;適宜習慣性便祕之人食用;適宜慢性腎炎水腫者食用。
