米飯應該是我們中國的大部分的主食沒錯了，米飯是生活中必不可少的，米飯是酸性還是鹼性呢，米飯的性質是什麼呢，今天我們就一起來看看吧！
米飯是酸性還是鹼性米飯是酸性食物。食物的酸鹼性的簡單分類：
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等。
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品;在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品。
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等
在吃米飯的時候有哪些注意事項呢?首先，大米當中的礦物質含量不是很多，所以我們在吃大米的時候，就要添加一些其他的營養物質和蔬菜搭配在一起，達到一個酸鹼的平衡，這樣才能夠促進我們身體的發育。
我們還需要注意的是，如果是吃米飯的話，相對來説是比較乾的，這個時候我們可以做一些湯來搭配着米飯，這樣效果才更好，能夠達到滋潤的效果。另外米飯雖然好吃，但是也不能夠盲目的多吃。一般來説，按照正常的食量吃就可以了，如果主食吃的太多的話，很容易長胖。
我們再用米飯來煮粥的時候可以加一些紅棗，銀耳進去，能夠補血，對於愛美的女性來説是非常不錯的，也可以和水果一起煮，還能夠補充多種維生素和其他的營養物質。總而言之都是非常不錯的。
吃大米飯太多的時候是影響身體吸收的，並且經常性的吃太多的大米飯，還有可能會導致肥胖，碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應活動能量的主要來源。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產生二氧化碳與水份，不會產生其它的物質，所以，是人體所需的三大營養素最適當的能量。
1、粳米：
含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。谷萬里介紹説，用粳米煮粥以養生延年，在中國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
2、糙米：
糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。
3、黑米：
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。
4、糯米：
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。因此青春期應多食糯米飯。
