藍莓大家都吃過,但是你考慮過沒有它的葉子是否能吃呢?藍莓的葉子到底是個什麼樣子呢?今天我們來為大家詳細介紹下吧!
藍莓的葉子是什麼樣子藍莓葉的功效與價值藍莓葉含有大量黃酮類物質。黃酮類物質具有降血糖、降血脂、抗心律失常等40多種功效。藍莓抗自由基氧化能力是其他抗氧化劑無法比擬的。藍莓中含有大量花青素,對視覺神經系統有非常好的保健功效,對兒童特別是孕婦效果明顯。
藥用價值據日本宮崎大學醫學部和宮崎縣產業支援財團聯合科研小組的報道,藍莓葉片(試驗使用的是兔眼藍莓)對於丙型肝炎、脂肪肝以及肝癌具有明顯的控制和治療效果。目前已經申請6項專利,並深入進行相關保健品和醫藥用品的研究和開發。
研究以“機能食品為中心的防癌基礎技術創新”為題目,以治療丙型肝炎誘發的肝癌、T- 細胞白血病的預防和治療方法的創新為目標,2004年立項開始行合作研究。研究表明,兔眼藍莓葉片內氯原酸(Chlorogenic acid )等多元酚類(Polyphenol)物質含量豐富,具有較強的抗氧化活性,對於導致肝病的氧化自由基具有明顯的消除作用。
研究發現,藍莓葉提取物水溶液具有如下的效果:
1、抑制肝癌的主要發病因子HCV(丙型肝炎病毒)的增殖;
2、抑制肝癌細胞的增殖和發展;
3、抑制肝臟脂肪的積累,有效預防脂肪肝的發生。
藍莓妙用藍莓酒做法:
1、藍莓放入玻璃瓶,加入冰糖,倒入酒沒過藍莓就好了;
2、大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了,藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深,果實的顏色會越來越淺;
3、大約兩個月以後可以開始喝。
小貼士:1、泡這款藍莓酒,和其他水果酒不同的地方是,藍莓我沒有洗。其他水果泡酒,一定要清洗乾淨並且不能沾着水,不然容易壞。另外不洗的,還有楊梅燒酒,要用度數高的烈酒泡,基本上有什麼蟲子細菌也能被殺死;
2、泡水果酒真的是一件很隨性的事情,別問多少藍莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。都可以!味道嘛,還是取決於你用什麼酒。你要是用度數特別高的酒,比如二鍋頭、伏特加什麼的,那泡出來的當然就會很烈,可以兑飲料、蘇打水、加冰塊喝;
3、如果你用的是度數比較低的酒,比如日本清酒,建議在一個月以後轉移到冰箱裏去保存;
4、冰糖的量一般是藍莓的1/3吧。酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒;
5、因為藍莓帶白霜,會自己慢慢發酵,如果用密封罐的話,每隔幾天把蓋子打開放一下氣。
藍莓要怎麼吃直接生吃野生的藍莓沒有被噴灑過農藥,比較環保。直接將藍莓放到鹽水裏浸泡五分鐘,其間用手輕輕攪動幾回,再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。
糖水浸泡再冷藏新鮮的野生藍莓有的發酸,為消除這種酸酸感覺,你可將清洗乾淨的野生藍莓浸泡在冰糖水中後放置在冰箱裏30分鐘拿出再吃,口感冰涼清爽,酸甜可口。
打成漿液食用取野生藍莓3-5茶匙,加酸奶1杯加適量涼開水,用攪拌機打成漿液,早晚各喝1杯。