正常藍莓的顏色應該是藍色果漿色的，但是偶爾大家會發現，藍莓的果實顏色竟然是紅色的，似乎目前還沒有紅色品種的藍莓。那麼，藍莓變紅可以吃嗎？藍莓發紅是壞掉了嘛？
藍莓變紅可以吃嗎
成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜。紅色藍莓未成熟，一般用於製作沙拉等菜餚，如果直接吃的話，味道不好。
未成熟的藍莓味道就像青草的味道，吃未成熟的藍莓容易拉肚子，會對人體健康有害。未成熟的藍莓味道類似於小麥草的味道，有一種酸酸澀澀的味道，吃進嘴裏會讓舌頭產生苦味。未熟的藍莓的十分難吃，建議不要吃未熟的藍莓，以免產生中毒的現象。
藍莓葉子發紅要看在什麼季節了，冬天葉子發紅屬於正常的，因為要落葉了，在夏天葉子發紅就是ph過高，如果不改良就會死掉的。
藍莓為灌木，每叢應有結果枝條25-30條，第2年開花結果，但產量較小，第3年有適當的產量，第5年進入豐產期，其壽命50年，平均單株產量3-6公斤，平均單果重2克，一般每畝定植300株左右，平均產量1500-2000公斤。
藍莓適應性強，喜酸性土壤，一般要求土壤pH值為4.5-5.5；土壤應鬆軟，有機質含量一般為8%-12%，喜濕潤，抗旱性差。其主栽品種有高叢藍莓，株高2米左右，可抵抗-25--30℃的低温，一般每畝定值330株；半高叢藍莓，株高1.0-1.2米，可抵抗-35--38℃的低温，一般每畝定植330株；矮叢藍莓，株高0.5米，可抵抗-40℃以上的低温，一般每畝定值的500-800株，適合於寒帶栽培。藍莓育苗技術可採用根櫱繁殖、根條繁殖、扦插繁殖和組織培養繁殖。
藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，香氣宜人，很多人都非常喜歡藍莓的口感，常用藍莓製作酸奶、餅乾、麪包等。藍莓營養豐富，被稱為“水果皇后”、“漿果之王”。藍莓含有大量花青素，屬於天然的抗衰老營養補充劑，是目前發現的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中的花青素不僅含量高，而且花青素種類高達15種，藍莓也因此被稱為抗衰老聖品。而藍莓中的有機酸也讓藍莓在抗癌方面具有良好效果。
