大家在生活中應該吃過烏龜做的湯吧,但是你瞭解烏龜湯是怎麼做的嗎?以及烏龜湯對人體有什麼好處呢,今天小編就和你一起來了解一下吧,希望小編可以幫助到你哦。
烏龜湯怎麼做呢
1將烏龜翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控淨血。接着,放入水温大概有70~80度,將宰殺後的烏龜放在熱水中,燙2~5分鐘用剪刀或尖刀在烏龜的腹部切開十字刀口,挖出內臟,宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
2.要把烏龜全身的烏黑污皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊(也叫飛邊,位於甲魚周圍,是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮淨黑皮後,洗淨。就算基本清理完工了。
3.烏龜加工完成後,放在碗裏,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最後加料酒。
4然後就是花時間去燉了,一小時差不多夠了。
烏龜湯有什麼好處呢
1. 烏龜自古被人們作為長壽的代表,多用於滋陰補腎,強身益壽;
2. 中醫臨牀應用最多的是“龜板”(龜的腹甲);
3. 認為它有滋陰清熱,益腎健骨,補虛強壯,養血補心等功效;
4. 龜板膠(將龜板煎煮而成的膠)的滋補力比龜板好,能止血補血,可用於腎虧所致盆血、子宮出血、虛弱等症;
5. 烏龜湯以烏龜為主料,適用於遺精腰痛、虛弱等症。
烏龜市場上多少錢一斤呢
烏龜價格在52.6元/公斤左右,大多數龜均為肉食性,以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食,亦食植物的莖葉。中國各地幾乎均有烏龜分佈,但以長江中下游各省的產量較高。
烏龜適合什麼人羣食用呢
1、如果女性氣血不足,或者營養不良,經常都覺得身體非常疲倦,或者患有肺結核並且長期咳嗽咯血的人都適宜多吃烏龜,有助於改善不良症狀。
2、產後的婦女適宜吃烏龜。因為在產後的女性大多體質虛弱,不容易早早康復,甚至還出現脱肛或者子宮脱垂的現象,將烏龜肉煮來吃,有助於促進身體恢復。
3、癌症患者以及放療化療後的患者適宜吃烏龜。在進行放療和化療之後,身體往往都會出現氣陰兩傷的現象,甚至出現低燒潮熱、心煩失眠、手掌心發熱以及咽喉乾涸的情況,吃烏龜有助於改善這些情況,並且還適合口乾舌燥、舌紅苔少的人食用。
4、適合多尿或虛弱小兒遺尿者食用。
5、烏龜還適合糖尿病人或者久瘧不愈者食用。