現殺的羊的血是可以凝固後食用的，但是不宜長久保存，一般是現殺現吃的。但是如果羊血比較多，不能一次吃完的情況下，羊血應該怎麼保存會比較好呢？可以放冰箱冷凍保存嗎？
羊血可以放冰箱冷凍嗎
新鮮的羊血不能直接冷凍處理。
因為羊血裏含有大量水分，放在冰箱裏冷凍了就把裏面的水分凍住了。這樣就相當於把血裏的水分離了出來，等水化了後，血沒有了水這個粘合劑就會變成粉末狀。
不過不用擔心，只要添加適量的水和鹽後，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫讓它靜置，待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透就可以了。
羊血怎麼保存
1、可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。
2、如果需要長期保存羊血，則需要用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。
3、用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。
羊血保存建議
羊血一般不主張長久保存。
首先，做培養基的羊血中不應添加其他東西，如保存液之類的，不經過特殊處理的羊血本就保存不了多久,自身溶血也是難免的。
其次，血細胞本身也有代謝過程，長久保存過程中，會消耗掉營養物質。
再次，血中的某些成分本身就不穩定，長期保存會分解消耗掉。
