大家在生活中應該都聽説吃鴨頭吧，或者你們自己應該也吃過鴨頭吧，今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鴨頭可以吃嗎，以及鴨頭有多少熱量呢，跟着小編我們一起來學習吧。
鴨頭可以吃嗎
鴨頭是可以吃的，着名的小吃，醬鴨頭就是其中之一，當然，任何食物，都不可以多吃，適量就可以，鴨頭含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨頭有多少熱量呢
吃絕味的鴨腸，鴨頭不會發胖。鴨腸 熱量為129卡/100g 鴨頭的熱量為232大卡/100g，所以鴨腸和鴨頭不是高熱量的食品，也沒有過高的油脂，所以吃了不會發胖。但是要少吃。
鴨頭吃多了有什麼危害呢
鴨頭不宜多吃。雞頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。確實，這些魚、禽類的頭很好吃，而且營養價值也很高。可是，這些頭的害處也不少。就拿雞來説，民諺道：十年的雞頭賽砒霜。意思是説，雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。
鴨頭怎麼做好吃呢
1.鴨頭洗淨，
2.鍋內下油中火燒到熱，加入幹辣椒，花椒、麻椒，
3.下豆瓣醬炒香，
4.下薑片，蒜片翻炒出香味，
5.老滷湯，再加入老滷湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，大火煮滷湯20分鐘，
6.將煮好的滷水倒入砂鍋中，放入鴨頭，大火燒開，轉小火滷煮1小時即可。
