油燜大蝦是一種味道比較重的蝦，相比於一般的龍蝦，吃油門大蝦要注意的人更多。那麼，油燜大蝦什麼人不能吃？吃油燜大蝦的注意事項有哪些？
吃油燜大蝦的注意事項
1、吃油悶大蝦時，最好拿一塊餐布圍在脖子周圍，這樣不容易弄髒衣服。
2、吃之前，最後好把蝦的頭的部位掰斷，這樣不容易扎傷。
3、尾巴的部位非常硬，所以不能硬掰，應該吃到尾時就不用再吃了，留下蝦的尾巴就行了，這樣就不容易弄傷自己的牙齒。
4、如果有醬汁之類的就要小心地吃，如果有刀叉，最好用刀叉吃。
主料：大蝦15只
調料：葱2棵（多放一些，做好的蝦好吃，裏面的葱更好吃）生薑一塊 植物油40克料酒10克鹽適量
調料汁：海鮮醬油（普通醬油也可）15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 澱粉2克（對好的汁可以嘗一下，口味
適合自己就好）汁可以多兑一些，做好的油燜大蝦多留點湯汁拌飯吃最好不過了
做法：
1、將蝦洗淨剪去蝦鬚，用牙籤從背部挑去蝦線。
2、放入盆中倒入料酒拌勻。
3、將調料汁兑好。
4、葱切段，薑切片。
5、鍋燒熱放植物油，再燒熱。
6、放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油後，盛出蝦。（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多）
7、把葱和姜放入蝦油鍋中爆香。
8、倒入調料汁爆香。
9、放入煎好的大蝦，放鹽調味後，蓋鍋蓋小火2分鐘。
10、然後中火收汁，稍濃即可，一定要多留點汁，湯汁和裏面的葱段拌飯吃非常好吃。
1、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
2、過敏體質的人應慎食海鮮，因為除了避免食用特定的過敏原之外，海鮮過敏並沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
3、孕婦和乳母應當少吃海鮮，因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。
4、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情。
5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
6、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
7、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。
