野生薺菜豆腐羹、涼拌野生厥菜、花生芹菜等。
過生日時做的吉利的菜有哪些1
野生薺菜豆腐羹、涼拌野生厥菜、花生芹菜、長生菠菜、養生菠菜、花生菠菜、蒜汁花生菠菜、老醋花生菠菜、裏脊奶白菜、酸菜海帶燉老鴨、花生芹菜炒粽子等。
涼拌厥根粉的做法
用料
主料；蕨根粉8克黃瓜20克。
輔料；蒜4瓣鹽1，5克白糖2克生抽6克香醋6克香油3克味精1克食用油4克幹辣椒2克。
1、原料：厥根粉（已經浸泡、焯水）、黃瓜、蒜。
2、黃瓜切絲、蒜切末。
3、取一盤子，將厥根粉擺入盤中。
4、將黃瓜絲擺在上面。
5、將一部分蒜末散在黃瓜絲上。
6、調味汁的製作：在碗中加入鹽、白糖、香醋、生抽、香油、味精。
7、將調味汁淋在黃瓜上。
8、下面準備蒜油，將幹辣椒切小段，剩下的蒜末裝入盤中。
9、鍋中倒入油，將蒜末和幹辣椒放入小火慢慢炸香。
10、將炸香的蒜油淋在黃瓜上即可，吃前攪拌均勻即可。
適合過生日時,吃的菜有哪些
1、火鍋
如果人數不算多，火鍋其實是最好的選擇。吃火鍋不僅能拉近人與人之間的距離，同時也是最方便最快捷的菜餚。喜歡重口味的就買重慶火鍋底料，喜歡清淡一點的就用濃湯寶弄成鍋底。
2、粉蒸肉
粉蒸肉是湖南的特色菜，把大米用料理機打成粗粉，和五花肉一起抓勻，加調料一起上鍋蒸熟，做法簡單，味道極好，逢年過節，家裏來客，少不了這道菜的。
3、爆炒肥腸
爆炒肥腸是一道色香味俱全的地方名菜，屬於魯菜系。製作原料有以大腸、青椒、紅椒、酸菜等。可以先爆炒肥腸，將其炒至表面微微焦黃，口感應該會更好。肥腸是一定要煮爛之後，再進行二次加工的。這樣味才好。
4、口水雞是四川省的一道傳統名菜，屬於川菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。
在烹製時，煮雞用的'湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。口水雞是一道涼菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。
5、東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，以豬肉為主要食材。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
過生日時做的吉利的菜有哪些2
好吃的家常菜有哪些，怎麼做
一、燉排骨
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：葱，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放葱起鍋。
二、悶蛋
1、打四個到五個雞蛋，放入葱末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、紅燒茄子肉絲
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一釐米寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好葱薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘後即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，關爐子，如果鍋裏還有油就不用加油了，或者從蛋碗裏倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿鹹)，放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。(總耗時：2：42)
五、可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋裏；切薑片，少許，放入鍋中；
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裏放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接着立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個過程(總耗時4：43)
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時。
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入葱薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兑起鍋。
八、皮蛋豆腐：
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋醬油，點香油即成。
九、洋芋頭雞蛋湯
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
十、香菇蒸肉
香菇挑選的時候找個頭不要太大的，食指和大拇指圍成的圈那麼大的就行了（真搞不懂，現在怎麼會有那麼多超大型的香菇出來，看看就嚇人）洗乾淨去蒂備用，肉陷的做法：精肉末加香菇末（考究點可以再加點3、4個荸薺的'末，一個生雞蛋，鹽，少許黃酒。用力攪拌至肉末成團狀不散開就行。然後就是把肉末抹在香菇白的那面（不會術語，-_-///)，用個冷菜盤（很淺很平的那種）裝好蒸15-20分鐘就ok了。
十一、炒雙菇
買兩種不同的菇，推薦香菇和蘑菇，菇切片，小葱切成段，油熱後放入菇，稍微翻炒一下放入鹽，菇的水分會立馬出來，看湯汁稠了就放入葱段翻炒，盛盤，又一個簡單的菜好了。
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過生日時做的吉利的菜有哪些3
什麼蔬菜可以做涼拌菜
一、涼拌萵苣，
萵苣莖口感特別脆嫩，富含多種維生素，涼拌可以很好的避免維生素的流失。
1、萵苣洗淨，削去皮，白色的筋要去掉，然後切成絲，可以粗一點，口感更加脆；
2、撒上少於鹽拌勻，靜止10分鐘，這一步目的是把多餘的水分去除；
3、準備涼拌汁，碗中加蒜沫、葱沫，白芝麻，鍋中燒一點熱油倒入碗中炸出香味，然後加入一勺生抽、鹽、少許白糖、陳醋拌勻，這樣醬汁就調好了，喜歡吃辣的朋友也可以放點辣油，個人喜歡不放辣，因為有辣味就會掩蓋住萵苣原本的鮮香、甜脆了；
4、倒去萵苣剩出來的水，淋上醬汁，拌勻即可。
好吃爽口的涼拌萵苣就做好了，夏天吃很開胃。
二、涼拌黃瓜，
黃瓜香脆可口，具有清熱解毒的'功效，涼拌黃瓜做開胃小菜很合適。
1、整條黃瓜放在案板上，用刀拍一下，這樣更容易入味，然後切成小段，裝入盤中備用；
2、準備一個空碗調汁，加入蒜泥、紅椒、白芝麻增加，燒點熱油澆上去，然後調入生抽、白糖、鹽適量、醋、香油，拌勻就可以了，喜歡吃香菜的可以切點香菜段；
3、最後把醬汁淋到黃瓜段上就可以了。
三、涼拌西紅柿
小時候特別喜歡吃糖拌西紅柿，這裏也分享一下，夏天吃，酸酸甜甜，做開胃菜，水果零食都很合適。
糖拌西紅柿做法非常簡單，拌料主要是白糖，最好選用綿白糖比較細膩，西紅柿選熟透起沙的口感最好。
1、西紅柿洗乾淨，用開水燙一下，把皮剝去，切片擺盤；
2、均勻的鋪上一層白綿糖，靜止10分鐘，等糖融化了就可以開吃了。
