李子是我們在市面上經常能見到的一種水果，李子的口感非常的酸甜可口，所以喜歡吃李子的人也是非常多的，而且吃李子對我們的身體健康還有很大的幫助，那麼李子的功效與作用？吃李子的禁忌？
李子的功效與作用
1、有益於心血管的健康，李子富含花青素、維生素C等抗氧化成分，能夠有效預防血流淤積，保持血液循環通暢，減少心臟病的發生和卒中的危險；
2、具有美容養顏的功效，最有效的應該是李花，李花潔白秀美、質樸清純、味苦氣香，外用可以除粉刺，使顏面有光澤，而李子酒古稱是駐色酒，飲後可以美容顏、防衰老。將李核仁研磨後調上雞蛋塗在面部，可以除去面上一些黑點；
3、促進消化，李子能夠促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加胃腸蠕動的作用，因而吃一點李子能夠促進消化、增加食慾，是胃酸缺乏、吃飯以後飽脹、大便祕結者的食療良品；
4、幫助改善貧血、頭暈的症狀，果肉裏不但含有豐富的氨基酸，而且富含β-胡蘿蔔素、鉀和鐵，可以有效改善貧血、頭暈等症狀，此外李子中含有的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子，對於健康是大有益處的；
5、具有利水、導泄、鎮咳的功效，李子味甘，酸，性平，清熱生津，利水健胃，李子核仁中含有的杏仁和大量的脂肪油，藥理證實其有顯著的利水降壓作用，並可以加快腸道蠕動，促進乾燥糞便的排出，同時也具有止咳祛痰的作用。
李子具有良好的食用功效，也是人們比較喜歡的一種水果，但是性酸，不宜大量食用，過量食用李子有可能會損傷脾胃和牙齒。吃李子之後最好不要立刻大量喝水，否則會引起胃痛或者是腹瀉等症狀。李子含有高量的果酸，多食可能會傷脾胃，也會引起胃痛、胃潰瘍及急慢性的胃腸炎等問題。此外，脾虛痰濕者和小孩不宜多吃李子。
吃李子的禁忌
1、不能和高鈣食物一起吃。李子是一種酸性水果，含有大量的果酸。如果同時吃李子和一些高鈣食物，會導致鈣反應，嚴重降低鈣的吸收。
2、不能和酸水果一起吃。李子含有的大量果酸，吃完後會對腸胃產生刺激。如果再吃一些其他酸水果，增加酸的攝入量，將更加刺激胃腸道，嚴重的話將導致胃腸急慢性潰瘍，胃腸出血和其他症狀。
3、不適合消化不良的人。李子富含果酸，易於刺激腸胃。因此，李子不應該空腹食用，過度食用容易導致消化能力差的人胃痛。此外，患有消化道潰瘍的人應該避免吃李子。
4、過量食用李子會損害脾胃和牙齒，所以脾虛者和兒童不宜多吃。雖然李子美味又有營養，但是不應該吃得太多，否則會引起腸道不適。
李子的營養價值
李子的營養價值有以下幾種:第一種，促進消化，因為李子可以促進胃酸還有胃消化酶的分泌，還可以增加胃蠕動，從而起到促進消化的作用，還能夠增強食慾，治療胃酸缺乏，食後飽脹。第二種，清肝利水，因為李子中含有豐富的氨基酸，而且種類很多，對於治療肝硬化腹水有着很好的幫助。第三種，降壓導泄，因為李子中含有豐富的脂肪油，能夠起利水降壓的功效。
如何醃製李子
先準備500克李子，再準備甘草粉2克、鹽10克、白砂糖200克，先將李子洗淨後瀝乾水分，將食用鹽倒入後均勻的搓洗李子，讓每一個李子都粘上鹽漬，再加入一點甘草粉和白砂糖，也可以加入一點薑汁，攪拌均勻後用保鮮膜密封起來，放入冰箱中醃漬一天就可以吃了。醃製後的李子酸味會減少，甜味就增重，吃起來還有一股甘草的清香味。在醃製李子的時候，也能加入一點蜂蜜，提升味道的同時還能增添其營養價值。李子雖然是很好的水果，但是也不要過量食用，特別是醃製後的李子，裏面含有很多的鹽分和糖分，攝入過多對身體不好。
