金桔膏是以金桔為原材料，加上冰糖熬製而成的，具有止咳化痰、清熱解暑的功效。金桔裏面都有籽，我們在熬製金桔膏的時候需要把籽去掉嗎。
熬金桔膏要去核嗎
去掉。
金桔的果核具有一定的苦味和澀味，不去核熬出來的金桔膏吃起來是比較酸澀的，不是很好吃，如果能接受這種口感的可以不去籽，但是如果接受不了的話那麼建議將果核先去掉之後再進行熬製。
建議首先將金桔用鹽水浸泡一會兒，並用食鹽將其表面揉搓乾淨，清水沖洗之後用小刀將其對半剖開，用小勺或牙籤將其的果核去掉就可以了。
金桔怎麼去核
1、將所有的金桔放進鹽水中浸泡半個小時左右，因為熬金桔膏是不去皮的所以需要一個個地用食鹽將表皮仔細搓洗乾淨，最後用清水沖洗乾淨後瀝乾，備用；
2、將已經洗好瀝乾的金桔用小刀對半切開，或者將其切成一片一片的，切好之後用刀尖或者牙籤將其中的果籽一個個挑出來扔掉即可。
金桔去籽會影響效果嗎
影響並不是很大。 雖然説金桔籽中含有一定的營養物質，但是金桔中所含的有效成分主要存在於果肉和果皮中，所以去掉籽後對金桔膏的藥效影響並不是很大，如果覺得口感不好的是可以將籽去掉之後再進行製作的。 如果能夠接受這種口感的話那麼建議最好還是連着籽一起製作，這樣對人體來説起到的作用會更好一些。
金桔膏的功效
化痰止咳
金桔膏最為人所知的就是它的理氣、化痰、止咳的作用，它對於咳嗽、咳痰等症有一定的緩解作用，適合慢性支氣管炎以及哮喘患者食用，但是對於咳嗽較重或時間較長的患者，飲用金桔冰糖水可能並無效果，而且對於風熱或肺虛等引起的咳嗽症狀並無明顯效果，甚至還有可能會加重原本不適。
開胃助消化
金桔膏味道酸甜，汁水多，金桔皮中含有芳香油的成分，可以起到開胃生津的作用，並且其中還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助食物的消化，可以改善消化不良、便祕等症。
保護心血管
金桔膏中含有豐富的維生素P、維生素C以及金桔甙等成分，可以強化人體心血管的彈性，降低血液中膽固醇的含量，幫助維持血管通暢，防止動脈硬化，因此，金桔冰糖可以在一定程度上保護心血管。
提高免疫力
金桔膏中含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分，食用後可以幫助補充人體所需營養，並且其中富含的維生素C成分還具有增強人體免疫的作用，因此常吃金桔冰糖還可以有助於提高人體的免疫能力。
