自立夏以來,北京天氣異常炎熱,很多人的胃口頓時小了很多。
可是,不管您有多“厭食”,都要注意均衡飲食。
食物的四種屬性您需瞭解,同時,還要懂得什麼季節什麼體質的人該吃何種屬性的食物。
食物屬性
食物屬性是指“四性”
即寒、熱、温、涼四種食性
1
寒涼性食物
何為寒涼性食物
能夠減輕或消除熱證的食物,就屬於涼性和寒性食物。
哪些是寒涼性食物
適用於發熱,口渴,煩躁,尿赤等症狀的西瓜。
適用於咳嗽,胸痛,吐黃痰等症狀的梨。
適用於口乾,口瘡,口渴等症狀的烏梅。
適用於肝陽上亢引起眩暈、高血壓的芹菜。
寒涼性食物:常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿蔔、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。
2
温熱性食物
何為温熱性食物
凡能夠減輕或消除寒證的食物,就屬於温性或熱性食物。
哪些是温熱性食物
適用於風寒感冒,惡寒肢冷,鼻流清涕,頭痛等症狀的生薑、葱白。
適用於腹痛,嘔吐,喜熱飲,喜按等症狀的乾薑、紅茶。
適用於肢冷,畏寒,風濕性關節痛等症狀的辣椒、酒。
温熱性食物:常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、乾薑、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉、芥菜、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡蘿蔔、生薑、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。
3
平性食物
何為平行食物
平性食物的性質介於寒涼和温熱性質食物之間,適用於一般體質,或寒涼、熱性病症的人。
哪些是平性性食物
具有健脾、補益等祛病養生功效。常見食物有粳米、玉米、芝麻、黃豆、黑豆、牛奶、紅蘿蔔、白菜、芋頭、枸杞等。
平性食物:常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。
四季吃什麼食物有講究
食物屬性不同,食用時間有所不同。
1
寒性食物
四季少吃
寒性的食物一年四季儘量少吃。
適合人羣
對於一些體內濕氣重並且體質偏寒的人羣而言,寒性食物應該儘量避免食用,否則的話體內濕氣加重將會嚴重影響人體健康。尤其是一些經常大便不成形的人羣更要注意謹慎選擇
2
涼性食物
夏季可吃
涼性的食物夏季可常食用,其他季節食用須配合性温的食物一起吃。
適合人羣
易疲乏、精神不振、怕冷、手腳發涼、體型偏胖、易感冒、易出汗、舌淡紅等氣虛體質的人不要貪吃涼性食物
3
温熱性食物
春秋冬季可吃
温熱性的食物除夏季適當少食用外,其他季節都可食用。
適合人羣
很多女生都有手腳冰冷的現象,這是寒性體質的典型症狀,不管是冬天,還是夏天,手腳都容易發涼,甚至冰凍。想要改善手腳冰冷的症狀,就要學會寒性體質如何調理,多點甩手,多吃温熱性食物。
4
平性食物
四季可吃
平性食物一般都具有養生功效,隨時都可以食用,不必禁忌。
適合人羣
適合各種體質的人吃。
如何辨別食物屬性
食物屬性不同,食用時間有所不同。
1
顏色
綠色植物與地面近距離接近,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實被陽光長期照射,故而性偏熱。
2
味道
味甜、味辛的食品,由於接受陽光照射的時間較多,所以性熱,如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜等。
3
生長環境
水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由於長期埋在土壤中,植物耐幹,所含水分較少,故而性熱。
4
生長的地理位置
背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物,或東南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由於接受光熱比較充足,故而性偏熱。
5
生長季節
在冬天裏生長的食物,由於寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物,接收的雨水較多,故而性寒,如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。
什麼季節吃什麼水果
一月專吃獼猴桃
獼猴桃的質地柔軟,味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有説法是因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名,是一種品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的水果,有美容養顏的效果,延遲皮膚衰老的作用,深受各年齡人的喜愛。
二月甘庶營養高
甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,有解熱止渴,生津潤燥,和中寬膈,下氣止嘔,助脾健胃,利尿,滋養的功效。
三月菠蘿正當令
菠蘿、鳳梨,傻傻分不清楚,每次對着這種水果小編都能一人幹掉一個好嗎?光看已經流盡口水……
四月山竹胃口調
山竹除了本身的味道甜美之外,在古時東南亞被人用來控制發燒的温度及防止各種皮膚感染。山竹中所含有的營養價值非常豐富,對於人體具有很好的補充營養的作用,而且山竹中含有一種物質具有清熱解涼的作用,因此經常吃山竹還可以有降火的功效,還能解除人體的燥熱,讓身體變得更加涼爽。
五月草莓為上品
草莓營養價值高,含豐富的維生素C,有幫助消化的功效,與此同時,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯後吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕,預防痔瘡、腸癌。
六月水果屬櫻桃
櫻桃全身皆可入藥,鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效,適用於四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。櫻桃性熱,味甘,具有益氣、健脾、和胃、祛風濕的功效。
七月桃子全身補
水蜜桃有補益氣血、養陰生津、潤澤肌膚的作用,可用於大病之後,氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者。水蜜桃的含鐵量較高,能增加人體血紅蛋白數量,是缺鐵性貧血病人的理想食物。水蜜桃含鉀多含鈉少,對水腫病人有很大益處。
八月西瓜暑氣消
八月天氣比較熱,多吃西瓜可以解暑氣,治中暑,而且習慣還具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。
九月葡萄抗氧化
葡萄營養豐富、用途廣泛,堪稱“果中珍品”。它既可鮮食又可加工成各種產品,如葡萄乾、葡萄酒、葡萄汁等。
十月白梨把肺保
梨子具有養肺的作用:吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以,有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重,多吃梨可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
十一蘋果人皆益
蘋果除了保持血糖的穩定,還能有效地降低膽固醇,防癌抗癌減少肺癌的危險,而且味道酸甜可口,香甜多汁,營養豐富,常吃有益。
十二桔子維C高
桔子具有潤肺、止咳、化痰、桔子、順氣、止渴的藥效。