波特酒屬於什麼酒 波特酒為什麼叫晚安酒

波特酒是產自葡萄牙，很多人對這款酒的名字可能會比較陌生，但是它也被人成為“晚安酒”，這是為什麼呢，下面小編為大家介紹一下波特酒。

波特酒屬於什麼酒 

波特酒的原名叫波爾圖酒，產於葡萄牙杜羅河一帶，但與英國有着千絲萬縷的聯繫，因而人們常用英文Port Wine來稱呼。波特酒是一種葡萄酒。

波特酒為什麼叫晚安酒

因為波特酒這款酒的度數非常高，而且人喝下去一杯就有一種想睡覺的感覺，所以波特酒叫做晚安酒。波特酒是一種來自葡萄牙的甜紅強化葡萄酒，起源於伊比利亞半島西南角的葡萄牙。

波特酒的起源

在17世紀末和18世紀初，葡萄酒酸造出來通常主要是運往英國，而當時並沒有發明玻璃酒瓶和橡木塞，於是用橡木桶作為容器運輸。由於路途遙遠，葡萄酒很容易變質。後來汭商就在葡萄酒里加入了中性的酒精(葡萄蒸餾酒精)，這樣就會使酒不容易腐敗，保證了葡萄酒的品質，這就是最早的波特酒。

根據葡萄牙政府的政策，如果釀酒商想在自己的產品上寫“波特”(Port)，必須有三個條件：第一，用杜羅河上游的奧特·鬥羅地域種植的葡萄釀造。為了提髙產品的酒度，所用來兑和的白蘭地也必須使用這個地區的葡萄釀造。第二必須在杜羅河口的維拉·諾瓦·蓋亞酒庫( /ila Nova Gaia)內陳化和貯存，並從對岸的波特港口運出。第三，產品的酒度在165度以上。如不符合三個條件中的任何一條，即使是在葡萄牙出產的葡萄酒，都不能冠以“波特”字樣。

波特酒口感

波特酒是最常見的甜點酒，因為它富含甜味，帶有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力醬的味道。波特酒在釀製過程中會添加中性酒精殺死酵母，停止發酵，因此波特酒的度數較高，還帶有甜味。