波特酒是一款來自葡萄牙的紅酒，但是它的普通的紅酒又有一定的區別，下面小編為大家介紹一下波特酒和紅酒的區別，感興趣的小夥伴快點get起來吧。
波特酒什麼味道
波特酒屬於強化葡萄酒，也是常見的甜點酒，波特酒酒精度數比一般葡萄酒高，口感醇厚，入口柔和，根據陳釀時間長短，帶有水果、乾果、木質等香氣。
波特酒和紅酒的區別
波特酒是強化葡萄酒，可以作為甜點酒，起源於葡萄牙。波特酒在釀製過程中會添加中性酒精殺死酵母，停止發酵，因此波特酒度數較高，還帶有甜味。而葡萄酒在釀造過程中不會中途添加酒精。
波特酒是一種來自葡萄牙的甜紅強化葡萄酒。波特是最常見的甜點酒，因為它富含甜味，帶有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力醬的味道。
波特酒的釀造過程非常複雜，在杜羅河谷收穫葡萄併發酵之後，還要通過加入中性的葡萄烈酒來提升酒精度，從而殺死酵母，停止發酵進程。然後這些酒會被運往波爾圖市進行陳釀，直至成為成品裝瓶出售。在釀造過程中添加的烈酒，一般是類似白蘭地的白酒aguardente。杜羅河谷是最古老的指定葡萄酒保護產區1756年杜羅河谷被正式界定為法定葡萄酒保護產區，使其成為世界上最古老的受保護的葡萄酒制定產區。
波特酒是強化葡萄酒，發酵開始後，一旦葡萄一半的糖被轉化，發酵必須停止。為了做到這一點，將葡萄酒與透明白蘭地(一種從葡萄酒中蒸餾出來的烈性酒)混合，其中含有150的標準酒精度。白蘭地中的酒精殺死了葡萄酒中的酵母，導致發酵停止，防止葡萄糖繼續向酒精的傳統轉化。這種強化將使剩餘糖含量大大高於大多數靜止葡萄酒，通常在100克/ L範圍內。最終的結果是一種含20 %酒精的甜酒。
波特酒怎麼保存
波特酒屬於強化葡萄酒，保存波特酒與其他葡萄酒一樣，需要特定温度和濕度、避光、防震、通風保存，如果是軟木塞，需要側放保存，螺旋蓋則可以豎立保存。
