烤鴨外焦裏嫩，是人們比較喜愛的一種特色美食。但是烤鴨的味道雖然十分的香，但是吃的時候也要注意不能隨意搭配食用，以免引起不適。那麼，烤鴨不能和什麼一起吃呢？
烤鴨的營養價值
1、烤鴨營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，對心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、鹹，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚。
2、北京鴨口感良好，營養豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內不積蓄，人體吸收後能軟化心腦血管。鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，有美容功效。冬、春、秋三季吃烤鴨最佳。其中冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天鴨子比較肥壯，特別適宜製作烤鴨。
烤鴨的食用功效
1、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
2、鴨肉性寒、味甘、鹹，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
烤鴨和不能什麼一起吃
1、鴨肉：忌木耳、胡桃，不宜與鼈肉同食。
2、鴨子不能與地瓜、 栗子等東西一起食用，會引起中毒。
3、鴨子肉忌蘇子、鼈肉，食之有百害而無一利的傷目損體。
4、鴨子忌與梨食，同食可傷脾，導致腎炎。
禁忌與副作用肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。
