豬腸燉紅棗蓮子都是不錯的選擇，一起燉也很美味，是比較有營養的一道菜，下面我們來看看具體的做法。
豬腸要燉什麼好吃
紅棗蓮子燉豬腸
用料原材料：豬腸200克，紅棗50克，蓮子50克，胡椒粒5克，姜10克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、豬腸制淨氽水，紅棗、蓮子洗淨，薑切片待用。
2、淨鍋上火，放入清湯、薑片、胡椒粉、豬腸、紅棗、蓮子，大火燒開轉中火燉45分鐘調味即成。
功效
紅棗、蓮子均有天然維生素丸的美譽，尤其是紅棗更有“一日食三棗，百歲不會老”之雅稱，它們均為滋補聖品。蓮子補脾止瀉，益腎固精，養心安神，含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、脂肪、多種維生素、荷葉鹼，以及鈣、磷、鐵等營養成分，對虛煩失眠、心悸不安、遺精、淋濁、帶下、脾虛有一定的食療作用。
愛心提示
成菜健脾益胃，老少皆宜。
豬腸的清洗方法
首先用澱粉抓捏，將腸子粘膜去掉，有必要多重複兩次;
然後再塗撒鹽巴，搓揉數遍，再用清水洗淨;
聞聞味道如還不能接受，重複以上動作。
豬大腸的功效與作用
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血、便祕等症。
另外,豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風熱,止小便數的作用。
爆炒豬大腸的做法
食材：預煮豬大腸、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、瞭解、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚露、紅椒。
做法：
1、準備好上述所需食材;
2、預煮大腸洗乾淨(反覆用鹽搓洗)後切小塊;
3、青紅椒去籽洗乾淨切塊，洋葱洗乾淨切塊蒜、姜、切碎、 葱切段;
4、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋葱少許料酒和鹽爆炒片刻後倒入豬大腸和料酒;
5、爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻
6、然後撒葱段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
