蝦蛄是一些地方對於瀨尿蝦的叫法，一般以椒鹽蝦蛄最為常見。那麼，蝦蛄怎麼吃？蝦蛄怎麼做好吃？
蝦蛄怎麼吃
最常吃法椒鹽蝦蛄。
原料：
活蝦蛄、蒜頭、乾紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法：
1、將蝦用清水反覆沖洗乾淨，淋入料酒和少許鹽拌勻;
2、蒜頭去皮切碎末，乾紅椒切成圈;
3、鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油;
4、倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。
5、將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。
蝦蛄怎麼做好吃
椒鹽瀨尿蝦
材料：賴料蝦1000克，紅尖椒3個，蒜頭，姜、葱、酒、鹽、醬油，椒鹽粉，
步驟：
1、將蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，洗淨，放在用姜、葱、酒、鹽和清水調成的味料水中浸泡5分鐘，撈出濾去水分
2、紅尖椒和蒜剁成末，
3、旺火熱鍋，落棕油至八成熱度，落蝦炸至起焦黃色，倒入笊籬控幹油分，注意火候，不能太熟，
4、鍋底留油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香、椒鹽粉，
5、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤
蝦蛄怎麼剝殼快
1、把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏着尾部輕輕往上一折，再擰掉。
2、用根筷子從尾部貼着蝦殼插到頭附近。
4、背部整個殼就掀開了。
5、這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以乾乾淨淨的拿筷子夾其他菜。
