牛肉和牛筋都是人們很喜愛的食材，那這兩種食材相比較的話哪個是比較有營養一些的？哪個吃起來熱量會比較高一些？
牛筋和牛肉哪個有營養
牛筋要比牛肉貴，營養價值來説也要高。
牛肉，牛身上的肉，其中牛犍子肉為上品。
牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶.這當然好啦，牛筋還屬於中藥之一，主治補肝強筋，益氣力，續絕傷。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。
牛筋能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
牛筋和牛肉哪個熱量高
1.牛筋熱量高。牛筋的熱量約為151卡每100克，牛肉約為125卡每100克。
2.對於需要低熱量的女士，吃牛肉減肥是非常適合的，因為牛肉多是瘦肉。但是牛肉牛筋均不宜常吃，一週一次為宜。
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
牛筋的熱量
牛筋本身屬於牛身上的一部分，它的熱量比較高，每100克牛筋中含有200大卡左右的熱量。從中醫角度來講，牛筋具有強筋健骨、益氣補虛、温中止嘔的功效，對於腎陽虧虛導致的腰膝痠軟，骨質疏鬆有很好的輔助治療功效。其中含有大量的膠原蛋白和少量的脂肪，基本不含膽固醇，所以吃這種牛筋一般是不會導致肥胖的。但是需要注意，牙口不好的人羣慎用，防止損害牙釉質。
牛筋適合孕婦吃嗎
牛蹄筋指的是牛腳部位的韌帶組織。同時，它還是一道菜品，含有豐富的蛋白物質能量，營養的價值極高，並且屬性温和，適宜絕大多數人羣。尤其是身體虛弱，骨質疏鬆的人，對這類的人羣有很大的益處。那麼就孕婦是否能食用牛蹄筋這個問題，我們有如下的分析。
孕婦在待產期間，因為要維持着孩子與自己營養物質的供養所需，對富含營養價值高的食物需求很大，恰恰牛蹄筋就具備這個條件，所以，孕婦在此期間是可以吃牛蹄筋的。
哪怕是在產後進行坐月子時，也一樣可以食用。畢竟孕婦產後，身子虛弱，更加的需要一些能夠進補身子屬性温和的食物，牛蹄筋無疑是對症下藥的必備良品。
但是，在選購牛蹄筋時，一定要懂得辨別真偽。倘若購買了假的牛蹄筋，食用過後對人體的危害是很大的，因為假的牛蹄筋是由某些膠體通過化學反應而製成的，尤其對孕婦的傷害極大，嚴重影響胎兒的健康成長。
因此，孕婦在食用牛蹄筋時一定要格外的注意。如有發現不良反應，請及時就醫，聽從醫生的安排。避免落下禍根。
