生菜是我們日常生活中吃的比較多的一種蔬菜,它的營養價值相當高,功效作用也是非常可觀的,有抑制病毒、減肥、 促進血液循環等作用功效。
養生功效
抑制病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生十擾素,從而產生一種“抗病毒蛋甶”抑制病毒。
減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較內菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。
利尿,促進血液循環
生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
營養價值
100克生菜中含有:
選購與儲存
選購
選新鮮,無爛葉。
儲存
蟲菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。
食用宜忌
宜
生萊用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
忌
①尿頻、胃寒的人應少吃。
②生菜搭配醋會降低營
飲食搭配
嗆生菜
主料:生菜適量、
輔料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、幹辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許、
做法:
1、生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再衝洗乾淨。撕成小塊,放入加了冰塊的涼白開裏泡15分鐘左右撈出瀝乾水份備用、2、熱鍋放少許底油,下乾紅辣椒爆香,關火。再加入蒜末,白醋,生抽,美極鮮醬油,蒸魚豉油,雞精,白糖,鹽調成味汁、3、倒入瀝過水份的生菜,滴少許麻油拌勻即可、