大家在食用鮁魚的時候是不是發現鮁魚沒有刺,吃起來很方便,再加上味道鮮美,很多人都喜歡吃鮁魚,那你們知道鮁魚具體的營養價值嗎?
鮁魚的營養價值
1、鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素;
2、鮁魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;
3、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
鮁魚能和蝦一起吃嗎
大蝦和鮁魚是可以一起和餡。教大家鮁魚蝦餃的做法
主料:鮁魚一條(兩斤左右),韭菜半斤,大蝦一斤。
輔料:兩小袋牛奶,姜半塊,肥瘦肉餡一兩,鹽,胡椒粉。
【做法】
1、鮁魚收拾乾淨,把肉片下來,不要魚皮、魚骨和魚頭。將蝦洗乾淨後去殼留蝦仁。
2、韭菜洗淨、切小段。姜剁成末。
3、用刀背把魚肉和蝦仁剁成茸,加入薑末,和肉餡順時針方向攪動拌勻。
4、在餡中分次倒入牛奶,攪拌均勻。
5、加入切好的韭菜拌勻,鹽和胡椒粉調味。
鮁魚的注意事項
1、吃魚前後忌喝茶;
2、鮁魚含脂肪較多,易生油燒現象,陳變後還會產生魚油毒,如不經處理,食後易中毒,須加註意。
鮁魚的適宜人羣
一般人都可食用,尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症人羣。