我們大家很多人都瞭解過燕窩，都知道燕窩是一種營養價值非常高的保養品，但是很少有人知道其營養價值，因此我們便來了解一下燕窩有什麼營養價值？燕窩有那麼高的營養價值嗎？
燕窩有什麼營養價值
燕窩的營養價值是非常高的。燕窩富含有燕窩酸、蛋白質和水溶性的蛋白質以及碳水化合物等等，燕窩的口感甘甜，順滑細膩，其實它起到入潤肺的效果，其中微量元素鐵、鈉、鉀對促進人體活力有着重要作用的。燕窩也屬於一種比較大補的食物，和冬蟲夏草一樣，對人身體非常好，主要可以治癒由於胃虛帶來的各種疾病。燕窩還有一定的抗病毒的作用，同時也有一定的強心和降壓的作用，能夠很好的增強心臟的收縮能力同時還有一定的養陰潤燥的作用。經過調查可以發現燕窩中有一種可以抑制病毒的成分，這種成分可以有效的抑制病毒入侵身體，對於一些身體體質比較弱的人來説，經常吃燕窩可以有效提高人體的免疫力，從而防止各種病毒的入侵。
燕窩有那麼高的營養價值嗎
燕窩確實沒有那麼高的營養，我們所吃的其他食物，大部分是全細胞性食物，富含人體需要的各種原料。而燕窩的成分功能單一，從營養價值來説，燕窩的營養素含量有限。“燕窩"在中醫上是養顏佳品、上等補藥，但從西醫營養學的角度，其蛋白質含量49.9%，不如同等數量的蟹肉，所含的蛋白質主要是膠原蛋白，屬於不完全蛋白，從這個意義上講，燕窩的營養學價值比不上雞蛋、肉類。糖類含量為30.6%，不如同等數量的穀類；其脂肪含量為0.3%，也不如同等數量的肉類、大豆等，因此燕窩也沒有特別高的營養價值。燕窩中含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白（換句話也就是口水），其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人羣缺乏的）必需氨基酸。
燕窩有雌激素嗎
燕窩裏面是不存在雌激素的，有些朋友會覺得女性吃燕窩會皮膚好美容養顏，如果不含有雌激素，那麼它是什麼起到這些作用的。其實是燕窩裏面的一個活性蛋白質在起作用，而不是雌激素的作用，燕窩裏的活性蛋白質，它促進了人體細胞的新陳代謝才會使皮膚能光滑有彈性而且有光澤，他能夠淡化色素的一個沉澱，還能美白肌膚，減少皺紋延緩衰老，而不是雌激素的作用，這裏面就是燕窩裏面活性蛋白質的作用。燕窩的主要成分是水溶性蛋白質，多種維生素和礦物質，多種氨基酸等，是不含激素的。燕窩是一種比較好的飲品，一般的人羣都可食用，特別適合於一些體質陰虛的人羣。有養陰潤燥，補中益氣，排毒養顏的功效，燕窩可以鎖住肌膚的水分，增強皮膚的彈性，淡化皮膚色素沉着，美白皮膚，延緩衰老。有清除血管內的垃圾，幫助降血壓的作用。
燕窩有保質期嗎?
幹燕窩的保質期一般為3年，不過這個期限也並不是絕對的，幹燕窩一般分為零售燕窩和批發燕窩，這兩種燕窩的幹度有所差別，零售燕窩的幹度比批發燕窩的高，能達到98%左右，而批發燕窩的幹度是90%左右，一般幹度高一些，保質的期限相對會更長一些。濕燕窩是指泡發後的燕窩，泡發後的燕窩在冰箱中一般可以保存7天左右的時間（保存得當的情況下）。燕窩含有豐富的蛋白質和碳水化合物，這些物質都具有水溶性，一般燉的時候燕窩會吸水而膨脹，如果長時間的放在冰箱進行保存，即便能保證不變質，但原本被吸入的水分也會慢慢釋放出來，而且燉好的燕窩一般都會加入冰糖，因此很容易導致燕窩變稀甚至化成水，這種燕窩的保質期為3天左右。
