家常菠蘿炒雞肉的做法,家常菠蘿炒雞肉是一道非常美味的飯菜,它將新鮮的菠蘿與嫩滑的雞肉炒在一起,口感酸甜可口,讓人垂涎欲滴,而且製作方法簡單易學,適合家庭製作,下面介紹家常菠蘿炒雞肉的做法。
家常菠蘿炒雞肉的做法1
在吃膩了大魚大肉之後,大家不妨換個口味,嘗試一下水果肉菜——菠蘿炒雞肉,濃郁的菠蘿香味搭配上營養豐富的雞肉,顯得相得益彰,再搭配上青紅辣椒絲以及黑木耳,絕對讓你胃口大口,停不下來。
材料:
雞肉250克、菠蘿、黑木耳、青紅辣椒各適量,油、鹽、生抽、蠔油白砂糖、姜、大蒜澱粉各適量
做法:
1、將黑木耳泡發、青紅辣椒切塊、大蒜切片;
2、將菠蘿切小塊,放入淡鹽水中浸泡;
3、將雞肉切小塊,用醃雞料醃製1個小時;
4、鍋內油燒熱,下雞塊、蒜片翻炒至變色;
5、放入黑木耳和青紅辣椒翻炒;
6、放入生抽、菠蘿、蠔油以及少量清水燜1分鐘即可。
菠蘿雞肉炒飯的製作過程
材料:
1、雞胸肉 200g
2、菠蘿 300g
3、米飯 3碗
4、青椒 1個
5、葱末 適量
6、鹽 適量
7、醬油 適量
8、糖 適量
9、胡椒 適量
10、蛋 1個
製作步驟:
1、將雞胸肉切成丁狀,用鹽、糖、醬油和胡椒粉醃製,醃製時間大約為10分鐘左右;
2、將菠蘿切成小塊狀,青椒也切成小丁狀,葱末備用;
3、將醃製好的雞肉放入鍋中煸炒,煸炒至雞肉變色;
4、接着將青椒丁和菠蘿塊也一起放入鍋中翻炒,炒至菠蘿微微發軟;
5、將一個雞蛋打散,放入另一個鍋中煎成蛋餅;
6、將米飯煮熟並放入另一個鍋中,加入少許油和鹽,翻炒均勻;
7、將炒好的雞肉、青椒和菠蘿混合到炒好的米飯中,繼續翻炒,保持中火;
8、將煎好的蛋餅切成小塊狀,加入炒飯中,最後撒上葱末即可。
注意事項:
1、在製作菠蘿雞肉炒飯的.時候,每個材料的用量都應該根據自己的口味調整,如喜歡甜一點的,可以多放點糖,而喜歡鹹一點的,可以多放點鹽;
2、在醃製雞肉的時候,不要醃製時間太久,否則雞肉會變得不夠嫩滑;
3、炒米飯的時候,需要不斷地翻炒,確保每一粒米飯都被炒熟;
4、在加入蛋餅的時候,要記得不要過早地加,否則蛋餅會變得過硬;
5、最後的裝盤時,要將炒飯倒出來,再將蛋塊和葱末碼在上面,這樣整道菜才會更加地美觀。
總之,製作菠蘿雞肉炒飯的步驟並不複雜,只需要認真執行每一步驟,就一定能夠製作出一道口感鮮美、營養豐富的佳餚。因此,不妨在閒暇時動手嘗試一下,感受自己的廚藝。
家常菠蘿炒雞肉的做法2
菠蘿素炒番茄山藥片的做法。
一、準備材料
1、 山藥:200克
2、 番茄:1個
3、 青椒:1/2個
4、 生薑:適量
5、 菜油:適量
6、 鹽:適量
7、 雞精:適量
8、 菠蘿素:適量
二、做法步驟
1、 準備食材。將山藥、番茄、青椒、生薑等食材都準備好,並且放到一個乾淨的盤子裏面備用。
2、 切片。將山藥削皮後洗乾淨,然後切成薄片,大約是厚度為2-3毫米左右,這樣可以更好的煮熟;將番茄和青椒分別切成均勻的小塊;生薑削皮後切成細絲備用。
3、 熱鍋爆香。將鍋加熱,放一些菜油,並倒入切好的生薑絲,煸炒出香味,再加入山藥片,用中火煸炒1-2分鐘左右。
4、 加入番茄和青椒。接着,將剁碎的.番茄和青椒均勻的倒入鍋中並翻炒,待山藥炒至微黃色後,再加入少量水,蓋上鍋蓋,中火煮10分鐘。
5、 調味。山藥煮軟後,加入適量鹽和雞精,並加入菠蘿素攪拌均勻即可。
注意事項:
1、 山藥已經是一種比較黏的食材,因此在煮之前不需要用水稍微浸泡一下,以免影響其口感。
2、 山藥片要切得越薄,煮熟的時間就會越短,煮出來的口感也會更好。切山藥片的時候可以用切芋片的方法,一層層切下來,非常方便。
3、 番茄、青椒和生薑的比例可以根據口感適當調整,生薑和青椒的香味會讓這道菜更加清新。
4、 炒之前要注意火候,以免燒糊,油也不要多放。
總之,這道菜品清淡美味,既健康又簡單易做。大家不妨試一試,帶來不一樣的味蕾享受吧。
家常菠蘿炒雞肉的做法3
菠蘿炒肉的家常做法
菠蘿咕嚕肉:
主料:五花肉300克(或者裏脊肉,根據自己的`喜好決定,儘量要瘦)
配料:菠蘿200克、紅椒片20克、青椒片20克
調料:鹽3克、番茄醬20克、甜辣醬20克、白糖20克、白醋30克、雞蛋1個、生粉50克
步驟一:將五花肉改刀成條,泡水擠幹水份,放鹽加入胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油醃製20分鐘,將打勻的雞蛋液倒入醃製好的肉中拌勻,並讓肉塊均勻的裹上一層澱粉。
步驟二:菠蘿切與肉差不多大小的塊,青紅椒分別切小塊。熱鍋將適量的油倒入鍋內,待油温燒至6成下肉,3分鐘後關火浸炸至熟撈出;
步驟三:將番茄醬3勺、甜辣醬2勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺調成味汁備用。
步驟四:將調好的味汁倒入鍋內,待汁燒至冒泡時倒入水澱粉攪拌勻,熬至略微粘稠。倒入肉、菠蘿、青紅椒迅速翻炒。待肉塊、菠蘿塊均勻的裹上漿汁即可出鍋,裝盤食用。
用料
菠蘿
相剋宜搭
半個
瘦肉
120G
鹽
適量
香油
適量
醬油
適量
澱粉
適量
姜
適量