鴨脖在以前是沒什麼人要吃的東西，但是近幾年卻成了大火的零食，很多人都是經常吃鴨脖，下面介紹鴨脖為什麼好吃 滷味的魅力。
鴨脖為什麼好吃
因為鴨脖採用祕製香料精心烹製而成,融入楚湘傳統美食烹飪技法,結合祖國傳統藥膳食譜,博採眾長,積數年心血研製而成。鮮香麻辣越啃越有味。招牌麻辣鴨脖最好吃最受歡迎,喜歡那種辣的欲罷不能特爽的感覺。
鴨脖有哪些壞處
鴨脖子含有較多的淋巴組織,，淋巴是動物身體防禦外界細菌病毒的重要組成部分，是消滅入侵“敵人”的武器。淋巴腺是一種具有消滅細菌和病毒的細胞，它通過吞噬外來入侵者達到防禦目的，但是在吞噬之後，並不將細菌和病毒排出體外，會長期存在於動物體內。
現在市場上的鴨子，一般都是飼養場通過飼養飼料養大的，為了防禦鴨瘟，飼養場一般都會給鴨子定期注射疫苗，有的甚至注射抗生素，而注射的地方就是鴨的脖子，因此，鴨脖子上的淋巴結含有大量激素。
對於正在發育的青少年來説，最好是少吃或者別吃，因為會導致體內的內分泌紊亂，使得不能正常良好的發育。
再者，鴨脖經過滷製變成美味，可能添加了很多添加劑和防腐劑之類，對人體健康無益。
孕婦、少兒和老年人也要少吃為宜。若吃也要選擇正規廠家生產的、有良好口碑和品牌的鴨脖子，產品相對更衞生，食用更安全一些。
尤其是老人體弱，基礎代謝能力下降，吃又鹹又辣的鴨脖，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高，所以要少吃。
鴨脖子上的皮最好不要吃。吃鴨脖一定選擇衞生安全的鴨脖，去皮的鴨脖子可去除絕大部分的淋巴結，減少毒素。
鴨脖的特色
具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閒食品。我國傳統中醫認為：鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。味甘，功能温補，益氣，配以辣，麻及幾十餘味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具益氣養血之效，性温而不躁，除濕去煩，開胃健脾。科學的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味。
減肥的人怎麼吃鴨脖好
鴨脖子雖然熱量不高，但長期大量吃也不利於健康。因此嚴格控制吃鴨脖的幾個方面是不會引起發胖的。
1.吃鴨脖的次數建議每個月不超過兩次，每次吃的量不超過50克最好;
2.儘量不吃油炸的鴨脖子，減少油脂攝入;
3.吃鴨脖後可以適量做些運動，這樣會更健康，對減肥還有利;
4.在正規店家買的鴨脖，現吃現買;
5.可以自制醬滷鴨脖，不加添加劑;
6.在吃完鴨脖之後可以吃些水果和蔬菜，補充維生素和排出毒素。
