大家在生活中應該都聽説非常多的肉類吧，但是你瞭解蛇肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蛇肉怎麼做好吃呢，以及做蛇肉有什麼注意的呢？跟着小編我們一起來學習吧。
蛇肉怎麼做好吃呢
1、蛇宰洗乾淨，去皮，用沸水氽後，瀝乾，斬成約6釐米長的小段，放入砂鍋。
2、加入適量清水，約煲40分鐘後，撈出瀝乾，剔成絲，湯留用。
3、母雞宰洗乾淨，除去尾臊、腳爪和內臟，用沸水飛去血穢，放入砂鍋，加入適量清水。
4、雞肉煲至半爛後，同樣撈起，剔成絲，並與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋，加入枸杞、生薑絲、濕菇絲、火腿絲並分撒兩邊，調入鹽。
5、用文火煲至熟爛即可。
做蛇肉有什麼注意的呢
1.蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。
2.蛇肉一定要孰透才可以安全食用。
3.生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衞生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。
4.蛇調味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果。
5.適用的烹調法亦多。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。
6.蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應忌食温性蛇肉，否則收不到解熱的效果。
在這裏，我們要告訴大家的是，毒蛇的蛇肉能吃！毒蛇最毒的部位在於它的牙齒上，個別蛇會帶有毒囊，一般情況下，殺蛇的人都會幫我們去除掉，所以大可以放心食用，不會中毒。
蛇肉的價格是怎麼樣的呢
蛇的價格跟其種類，大小等有關，目前市場上平均價格是95-160元一斤，每個地區售價不同，這個價格僅為參考價格，另外蛇還受到季節、還有其它方面的影響，價格也是不斷變化的。
