黑糯米是糯米的一種，由於顏色偏黑，和我們平時常見的白糯米不一樣，因此叫這個名字，黑糯米的營養價值非常高，大家可以買來吃吃看。
黑糯米是什麼米
黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。黑糯米被譽為“黑珍珠”，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
黑糯米是轉基因食品嗎
不是。
本來就有紫米這種食物，育種選育其中色澤更深的即可，無需另外轉入基因。
黑糯米的功效與作用
1.補益氣血
補益氣血也是血糯米的重要功效，因為血糯米中含有豐富微量元素鐵和磷，這兩種物質被人體吸入後不單能促進人體內血紅蛋白合成，還能增強人體的造血功能，它能預防緩解缺鐵性貧血，依然能緩解人體出現了氣血虧損和麪色暗黃，能讓人體維持氣血充盈的健康狀態。
2.補鈣壯骨
黑糯米不但含有大量花青素，它還是一種高鈣食品，原本是用它以後能起到明顯補鈣作用，它能促進骨骼發育，也能預防骨質疏鬆。平時人們出現缺鈣或骨關節疾病時能用黑糯米與豬骨等食材搭配在一起燉湯喝，它能讓人體吸收豐富的鈣和磷，並能讓人類骨骼恢復健康。
3.温補腎陽
從中醫角度看黑色食材能入腎經，而且具有明顯不甚作用，而黑糯米就是一種這樣的食材，人們食用它以後能提高腎功能並能緩解腎虛，他對人類因腎虛導致的腰膝痠軟和頭暈耳鳴以及鬚髮早白等症都有明顯調理作用。
黑糯米怎麼做好吃
主料：黑糯米100克、滷蛋1個
輔料：沙拉醬、榨菜絲、肉鬆
做法步驟：
1黑糯米提前1小時用冷水泡一下。
2我是放入電飯煲煮的，也可以上籠蒸熟。
3準備好的食材，榨菜切切碎備用。
4下面鋪上保鮮膜，放上適量黑糯米飯，擠上沙拉醬，撒上適量肉鬆，放上榨菜末，加上一個滷蛋。
5上面再鋪點糯米飯。
6用保鮮膜包起來，收口扭緊就完成了。
