怎麼做炸餃子，餃子大家應該都有吃過，一般都是吃煮水餃，在南方和北方都有餃子，尤其北方人對餃子情有獨鍾，其中炸餃子是一種做法，以下分享怎麼做炸餃子。
怎麼做炸餃子1
需要準備一些食用油，餃子餡以及餃子皮，先把餃子餡放在餃子皮上，疊起來用叉子壓成花紋，做好所有的餃子後，鍋中加入適量的油燒熱，把餃子放進去炸到兩面金黃，撈出來油份瀝乾就可以吃了。
炸餃子是生炸還是熟炸
炸餃子不管是生炸還是熟炸都是可以的，可以準備幾個雞蛋，適量冬瓜糖片，花生，麪粉以及豬油，把豬油放到麪粉當中，雞蛋打散以後添加到麪粉當中去，加入適量的水合成麪糰，花生炒熟以後把皮去除，然後再把它碾碎，冬瓜切丁備用，把和好的麪糰擀成餃子皮，包上冬瓜丁以及花生，把做好的餃子放到油鍋裏面炸到金黃以後就可以吃了，製作的方法還是非常簡單的。
炸餃子要先煮一下嗎
餃子可以煮熟以後來炸，也可以生炸，可以準備一些食用油以及蒸熟的餃子在空氣炸鍋裏面，鋪上錫紙或者金屬墊，然後再刷上適量的油，防止粘連，然後直接把餃子放進去，也可以把餃子先煮熟以後放進去，選擇200度放到空氣炸鍋的炸籃當中，可以把時間設定為10分鐘到12分鐘，炸8分鐘的時候把炸籃拉出來，餃子翻身再刷上一些油，時間結束以後就可以拿出來吃了。
在翻動餃子的時候不用把空氣炸鍋關掉，直接拉出來操作就可以了，炸餃子的時間掌握一定要注意，根據餃子的大小以及上色的情況來調整，炸到酥脆焦黃就可以了，最後幾分鐘可以拉出來觀看上色的程度。
還可以製作炸韭菜餃子，需要準備香油，鹽，餃子皮，韭菜，雞蛋，把雞蛋打進碗裏面攪拌均勻，然後再加入適量的鹽，鍋裏面加一些油燒熱，把雞蛋液倒進去炒散
然後韭菜清洗乾淨水分瀝乾，然後再切碎加入適量的`香油攪拌均勻，添加一些鹽，把雞蛋倒進去攪拌一下，然後再把製作好的韭菜餡放到餃子皮上疊成半圓形，再慢慢的捏成扇形，鍋中加入適量的油燒到6成熱，把餃子放進去炸到酥脆，撈出來放到吸油紙上，把多餘的油分給吸走，這樣就可以吃了。
製作炸餃子還可以準備一些油，已經包好的餃子，放把餃子放到鍋裏面蒸，水開以後蒸10分鐘左右，然後鍋中加入適量的油燒熱，把餃子放進去，需要不斷的攪拌避免炸糊，炸好以後撈出來，油分瀝乾就可以吃了。
製作炸餃子還可以準備白胡椒粉，生粉，醬油，鹽，芹菜，香菜，蒜苗，餃子皮，豬肉碎，先把芹菜，香菜，蒜苗清洗乾淨切成丁，放到容器當中，加一些生粉，白胡椒粉，醬油，鹽攪拌均勻，然後包成餃子，鍋中加入適量的油燒熱，把餃子放進去，用中小火炸到金黃以後撈出來，把油份控幹。
炸餃子的營養價值
餃子的營養價值還是非常豐富的，因為它裏面除了含有肉以外，還含有各種各樣的蔬菜，葷素搭配均衡能夠讓身體很好的吸收，多種調味料的組合可以滿足食慾，而且餡料又剁得非常碎，所以能夠更好的消化，是一種非常不錯的食物選擇。
餃子的營養非常豐富，既可以當作主食來吃，也可以當做副食來吃，能夠給身體提供的營養物質是非常多的，男女老少都可以吃，可以用時令的蔬菜和蝦，魚，蛋，肉類等搭配在一起吃。
餃子皮是用麪粉製作而成的，裏面含有微量元素以及維生素，很多人在包餃子的時候喜歡用精白米，因為蛋白質的含量比較高，會形成很多面筋，傳統的標準粉營養價值會更高一些，裏面含有微量元素，礦物質以及維生素。
想要讓餃子的營養價值更高，就可以選擇黑米麪，小米麪，豆麪來製作餃子皮，可以補充身體所需要的b族維生素，而且纖維素的含量也非常高，能夠讓膽固醇的含量降低，心腦血管疾病出現的機率也可以降低很多。
怎麼做炸餃子2
餃子煮熟的温度是多少嗎？
100度。
餃子煮熟的温度一般需要控制在100度，必須把水全部煮開之後才可以把餃子煮熟。如果温度太低的話，餃子的皮熟了，裏面的餡料不熟，這時候餃子肯定是不能吃的。其次如果水温太低的話，那餃子吃上去口感也不是特別好，有可能半生不熟，所以大家在煮餃子時一定要控制好温度。
煮餃子不像其他的食物是冷水下鍋，煮餃子必須是熱水下鍋。因為餃子分為餃子皮和餃子餡，如果冷水下鍋煮的話，那麼在加熱過程當中，很可能餃子皮已經熟了，而餃子餡還是生的，出現一個半生不熟的狀態，因此必須把水煮開之後再放餃子下去煮才好。
煮餃子並不是一鍋水從頭到尾煮，中間必須冷水，而且最好是三次。第一次加冷水是為了防止水四溢，第二次加冷水是為了增加餃子的嚼勁，第三次加冷水是為了使餃子徹底煮熟。通過這樣三次加水的.方法，就可以把餃子煮的又透又好吃，而且不會破皮。
餃子皮如果遇水之後，很容易粘在一起，因此煮餃子的時候，將餃子放下水之後，一定要用勺子攪拌一下，這樣的話餃子與餃子就不會粘連在一起，煮出來的餃子不會出現半生不熟的狀態，而且也不會破皮。
怎麼做炸餃子3
包速凍餃子的面怎麼和？
第一種：
1 . 準備麪粉500克放入盆中，加入鹽一勺，先不要加水，先把鹽和麪粉攪拌均勻。
2，加入涼水，一邊倒水，一邊用手攪拌，攪拌到大的棉絮狀，然後手上粘水，把面和起來，粘水的原因是怕把面和的太軟，所以用手上粘水，自己感覺面的軟硬度，和成光滑的`麪糰，蓋上蓋子醒面半小時，然後在麪糰揉光滑，在醒面半小時，再一次揉到光滑即可，這樣就可以包了。
第二種：
1，準備麪粉500克放到盆中，在打入一個雞蛋，用筷子攪拌起來，然後在加入適量的涼水。
2，加入涼水，一邊攪拌一邊加入涼水，攪拌到大的棉絮狀，手上粘水 ，把面揉到光滑，蓋上蓋子醒面半小時，繼續揉麪，再一次揉到光滑，這樣就可以包餃子了。
以上這兩種方式和麪，包出來的餃子，不粘鍋，口感也很筋道，更不會破皮，不要用温水或者熱水來和麪，如果是熱水或温水和的面，
和麪時，最好不要用冷水，這樣冷凍時容易開裂。
1.準備500克麪粉，加少許鹽。
2.一半面用80——90度的熱水燙麪，一半用冷水和麪。
3.水要分次加入，不要一次加入，這樣麪皮不會太軟，最後和在一起。
