雞胸肉可以説是在減肥餐中最常見的，這是不是因為雞胸肉熱量比較高的緣故？雞胸肉可以減肥的原理是什麼？
雞胸肉熱量
每100克的雞胸肉所含有的熱量為133大卡，只有5克的脂肪。因此適當烹飪雞胸肉吃可以起到減肥瘦身的作用。不論是減肥瘦身還是減脂增肌，過多的發熱量攝取全是罪過。
雞胸肉減肥原理
因為雞胸肉含有的蛋白質多，而且碳水化合物比較少，幫助人體進行運動健身。雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位，飽腹感較好。雞胸肉具有非常良好的飽腹感，一般大家都是每次進食約150克雞胸肉，三個小時內都不會有飢餓感，但是不加調料的雞胸肉口感不好，嚼起來跟甘蔗渣是一樣的，一般大家都吃不了幾口。通常情況下多吃雞胸肉，可以對減肥有良好的幫助。
雞胸肉減肥餐怎麼做好吃
【秋葵炒雞胸肉】
秋葵含粗纖維以及特有的粘液，清水白灼是很常見的做法，健身黨也非常熱捧的蔬菜之一。
做法：秋葵洗乾淨，切成小段，雞胸肉切成丁，放入澱粉、料酒、生抽少許橄欖油拌勻醃入味，炒鍋加熱倒入橄欖油，爆香大葱絲，放入雞胸丁翻炒，加少許水煮1-2分鐘，最後倒入秋葵，加鹽調味。
【韭黃炒雞胸】
韭黃和韭菜一樣含粗纖維，多種微量元素，簡單方便，也是懶人蔬菜，洗洗乾淨切成段即可，而且成熟度特快。
做法：雞胸肉切成小肉絲兒，放入橄欖油、澱粉和料酒抓勻醃製，韭黃洗乾淨，去掉爛葉，切成小段。熱鍋後倒入少許橄欖油，把雞胸肉絲先倒入鍋中煸炒，炒至8分熟，倒入切成段的韭黃，大火快炒，最後加1勺蠔油和適量鹽調味。
【鮮蝦雞胸肉蔬菜餅】
雞胸肉除了切成丁或者肉絲，還能剁成肉泥，做成肉餅，味道比豬肉的更健康美味。
做法：雞胸肉2塊，鮮蝦100克，去掉蝦腸蝦線，準備胡蘿蔔粒、洋葱粒和包菜粒，儘量切碎一些，雞胸肉與蝦肉一同剁成肉泥，加入澱粉和少許油先拌勻混合。切成碎粒的蔬菜粒全部倒入蝦泥雞肉泥中，並加少許鹽、蠔油、橄欖油以及1勺生抽調味，醃製一會，平底鍋加熱後，把蔬菜肉泥一個個的按壓成肉餅形狀，放入平底鍋內，倒入適量橄欖油，小火煎至兩面微黃。
【蒜香煎雞胸】
雞胸除了白水煮是最簡單之外，用整塊的雞胸肉煎也是特別簡單的做法，而且照着做，雞胸肉口感不發柴，反而更鮮嫩。
做法：雞胸肉2大塊，橄欖油、黑胡椒、蒜末、澱粉、蠔油、生抽、料酒、鹽各適量。把大塊雞胸肉從中間剖開，大塊雞胸肉吃着口感更好，而且分量足，但是大雞胸比較厚，對半剖開更容易入味。準備一個保鮮袋，切開的雞胸肉與調味一同放入保鮮袋內，封上袋口，揉勻後放入冰箱冷藏。平底不粘鍋加熱後，倒入適量橄欖油，把醃製入味的雞胸肉從保鮮袋內取出，放入平底鍋內，小火煎至兩面微微焦黃。
【雞胸金針菇餅】
想不到用金針菇做的肉餅竟然如此好吃，嘗過就忘不了，不信你們試試。
做法：雞胸肉1塊，剁成肉泥，胡蘿蔔半個，先刨成絲，準備兩個雞蛋和少許葱花，金針菇切掉根部一小部分，洗乾淨切成碎末。把胡蘿蔔絲、金針菇拌入剁碎的肉泥中，加入澱粉、蠔油、生抽、料酒、少許橄欖油和適量鹽調味。不粘鍋加熱，倒入適量橄欖油，把肉泥按壓成圓形餅狀，放入平底鍋中，小火煎熟。
【茄汁雞胸肉丸】
肉丸不是隻能用豬肉或牛肉製作，用雞肉更健康哦，搭配酸甜可口的番茄，減脂期更要好好吃肉。
做法：雞胸肉剁成肉泥，胡蘿蔔切成碎粒，分別把澱粉、料酒、鹽和少許橄欖油加入調味，用筷子順着一個方向多攪拌幾下，然後利用手掌虎口的位置，擠出圓形的肉丸，鍋中燒熱水，把擠出的雞肉丸一個個放入鍋中，煮至肉丸浮起即可撈出。番茄2個，去掉皮後切成碎粒，倒入平底炒鍋中，加入少量橄欖油，把番茄碎粒炒出番茄汁，加入煮好的雞肉丸一同小火煮至肉丸吸收了番茄汁，加入少許番茄醬調味，大火收汁即可。
雞胸肉減肥有用嗎
雞胸肉的脂肪和卡路里的含量是比較低的，適當食用不會引起肥胖，有減肥的作用，減肥可以通過節食運動，特別是晚飯少吃，飯後運動半小時，長期堅持有減肥效果。
