狗肉是肉類食品之一，而且一般是冬季食用，因為狗肉屬於熱性，吃了容易上火。那麼，狗肉是酸性還是鹼性？狗肉屬於酸性還是鹼性 ？
狗肉是酸性還是鹼性
肉食動物的胃酸強度是人類和食草動物的20倍,用於輔助消化肉類和骨頭。肉類食物偏酸性。所以狗肉是酸性的。營養學家認為，魚、肉、禽、蛋、大米、麪粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都是鹼性食物。
狗肉是發物嗎
狗肉按中醫理論來講，屬於發物。
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。在中醫上講，狗肉有温補腎陽的作用，對於腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效。
狗肉怎麼做好吃
一、五香狗肉
原料
生淨狗肉5000克。 葱結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法
1、將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水汆後洗淨，放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒.
2、旺火燒滾後，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨。
3、根據需要的薑切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
特色
味道鮮香，肉質精細，色澤紅潤，冬令佳品。
二、狗肉湯
原料
狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味精3克。
做法
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨;
2、洗淨的狗肉放進開水鍋裏煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋內;
3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬;
4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內)，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲;
5、香菜擇洗乾淨，切成段;
6、在撕好的肉絲裏放進葱絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保温;
7、把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成;
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
意見建議
懷孕期間最好不要吃狗肉，狗肉屬熱性食物。
狗肉屬於高熱食品，肉熱量太大，自然不宜多吃，即使普通人吃多了也上火，何況孕婦，所以，狗肉不宜多吃，但可少量食用是可以的，放心。
懷孕期婦女應避免進食熱性食物，因熱性食物能使人體內熱加重，有礙機體聚血養胎。
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
