具有軟化血管、降低血脂、降低血壓、預防動脈粥樣硬化功效。
白醋泡黃豆的功效與作用1
1.美容養顏
醋泡黃豆裏面含有豐富的磷脂及多種氨基酸，食用過後會使我們的皮膚變得柔嫩，色素也會隨着變淡。還能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，並有改善肝功能、降低膽固醇能及延緩衰老作用。
2.改善便祕
黃豆是一種含有纖維素的粗糧，把它吃進身體當中後，會加速腸道的蠕動，再加上醋是一種酸性的物質，因此日常吃些醋泡黃豆的時候能夠有效的促進便意，從而減少便祕的出現。
3.降血降脂
經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品。
白醋泡黃豆的`正確做法
做法一：
把黃豆洗乾淨，倒入鍋內炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以後裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然後密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，並注意飲食和鍛鍊，減肥效果會更好。
做法二：
新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法，每日取10顆左右嚼食。可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
白醋泡黃豆的功效與作用2
1.醋泡黃豆在生活中比較常見，是以黃豆為主要食材的家常涼拌菜，口味酸爽，營養豐富。
2.醋泡黃豆含有氨基酸、蛋白質、糖類、維生素、無機鹽及醇類成分，具有降壓降脂、美容養顏、延緩衰老等功效。
3. 降壓降脂：醋泡黃豆含有豐富的鈣、鉀、鋅、鎂等微量元素，可促進機體新陳代謝以及血液循環。
4.含有豐富的不飽和脂肪酸，具有一定的抑制膽固醇吸收、軟化血管、降脂降壓作用，可預防動脈粥樣硬化、高血壓等疾病。
5. 美容養顏：醋泡黃豆含有豐富的氨基酸以及維生素成分，能促進機體新陳代謝，減少黑色素的沉着。
6.而且黃豆中還含有豐富的`蛋白質成分，可使皮膚白嫩、光滑、有彈性，進而起到美容養顏的作用。
7. 延緩衰老：醋泡黃豆含有豐富的維生素C，有助於清除自由基，達到延緩衰老的作用。
白醋泡黃豆的功效與作用3
黑黃豆泡米醋起什麼作用
黃豆泡醋的吃法如下:
1、醋泡黃豆法 。具體做法是這樣的：把黃豆洗乾淨，倒入鍋內炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以後裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然後密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，並注意飲食和鍛鍊，效果會更好。
2、醋泡黃豆醃薰法。將新鮮黃豆用水清洗乾淨，放入濾網中，晾乾水分;把黃豆放入無油無水的潔淨瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還後，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
3、浸泡法。新鮮黃豆250克，醋200克。 製作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
4、風乾法。將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2，嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。
5、在黃豆中加入含其他水果成分的醋。一般情況下，米醋適合搭配五穀，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養顏的'效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調製小菜。
醋泡黃豆好還是黑豆好
1、黃豆漿中含有少量的胡蘿蔔素，而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素。
2、雖然黑豆漿和黃豆漿都含有大部分相同的物質，但黑豆漿的蛋白質、鉀、維生素含量都相對於黃豆漿來説略高一籌。
3、黑豆漿在清火、抗氧化等方面比黃豆漿的效果更強。
4、黑豆漿比黃豆漿多了一種叫做“鉻”的礦物質元素
黃豆黑豆泡醋有什麼功能
一般主要是用食醋泡黑豆，正常泡發的時間是一個月，可以充分發酵，並且能發揮出食物中的營養物質，對機體有益。但是正常的泡黑豆食用的時間為一夜，也就是8-12小時為宜，可以有助於消化。
如果是黑豆煮粥，一般泡一天的時間最佳。早上泡晚上煮粥，也可以晚上泡第二天早上煮，冬天也可以泡兩天。建議黑豆先清洗，把洗淨的黑豆用水來泡，泡的黑色水一併入鍋煮。
黑黃豆泡米醋起什麼作用呢
將黑大豆泡在醋中24~48小時後，一同加熱煮爛，過濾掉渣子，然後用小火再慢慢熬製成稠膏狀。這是一種天然的染髮膏，用的時候，把頭髮洗淨，頭髮幹後把藥膏塗上即可，每日一次。
據此書記載，黑大豆味甘性平，可以補腎健脾，是黑髮的良藥;米醋，配上黑大豆，可染白髮，是隋唐時期比較流行的一種染髮美髮劑。不過，大豆煎的烏髮效果跟化學染髮劑相比，可能會稍差一些，但絕對是健康無害的。
此外，大豆煎適用於各種非遺傳性白髮，但頭皮有皮膚病者忌用。 其實，黑豆不僅可以外用染髮，經常吃黑豆也會有很好的烏髮效果。
如每晚吃炒熟黑豆20粒、黑芝麻一匙，有烏髮作用。治脱髮則可服用水煮黑豆，每次服50克，每日2次。連用1個月無好轉者，可改吃鹽煮黑豆(每500克黑豆加鹽5克)。黑豆250克、白果30粒，研碎炒熟，黑芝麻100克、何首烏150克炒熟，四味混合後放入瓶中，每天早飯後服用30克亦可烏髮。
黑黃豆泡醋的做法和作用
黑豆含有營養豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。用醋泡黑豆可以更好地吸收黑豆中的花青素。
用料黑豆 250克陳醋 500毫升
醋黑豆的做法步驟步驟 1黑豆洗淨晾乾，在乾的炒鍋中炒直至豆子爆裂熟透後，撈出晾涼備用。 把晾涼的黑豆放入特百惠醃泡保鮮盒裏，倒入陳醋後密封蓋好。 將醃泡保鮮盒置入冰箱，冷藏一週即可食用。
黃豆泡黑醋功效
黃豆開花可以噴點醋，醋因為它含有糖分、葡萄糖、乳酸、醋酸等有益物質，且食醋溶液可抑制“光呼吸”過 程中乙醇酸氧化酶的生物活性，提高淨光合率10％—20％，加強光合作用，提高葉綠素含量，增強植株的抗病能力，所以適量噴灑食醋溶液，可使植株長勢旺。
