黃豆醬的用途與用法 黃豆醬的功效和作用

黃豆醬是我們大家都很熟悉的一種調料，很多人家裏都會使用黃豆醬，並且黃豆醬的用法是非常多的，那麼我們在這裏便要了解一下黃豆醬的用途與用法？黃豆醬的功效和作用？

黃豆醬的用途與用法

黃豆醬的用途：黃豆醬能夠起到開胃消食的作用。黃豆醬中含有大量的蛋白質，平常炒菜時加入適量的黃豆醬，就能夠讓蛋白質在微生物的作用下轉換成氨基酸，從而起到開胃消食的重要作用。黃豆醬能夠預防心血管疾病。黃豆醬中還有一些亞油酸和亞麻酸，能夠降低血液中膽固醇的含量。能夠軟化血管，從而預防多種心血管疾病的發生。黃豆醬能夠補充營養。特別是蛋白質和脂肪，以及鈣，磷，鐵等人體必需物質都能夠通過食用黃豆醬所得。黃豆醬雖好，但有一些禁忌所在。黃豆醬的用法：黃豆醬搭配食材入鍋炒熟，然後和麪放在一起拌勻即可。

黃豆醬的功效和作用

黃豆醬中含有的物質，可以幫助蛋白質轉化為氨基酸，因此可以增加食物的美味，從而起到開胃增食慾的作用。黃豆醬中含有多種對身體有益的營養成分，它們可以促進身體的新陳代謝，對於調高身體素質有很好的作用。黃豆醬中含有的亞油酸和亞麻酸可以為身體補充必需的脂肪酸，也可以幫助降低血液中膽固醇的含量，因此有軟化血管，提高心臟功能的作用，故而對一些心血管疾病也有一定的防治。黃豆醬能為人體補充多種有益的營養成分，特別是蛋白質和脂肪以及鈣、磷與鐵等人體必須物質都能通過食用黃豆醬來吸收，它們能促進身體代謝，也能提高腦細胞活性，能在提高人體素質的同時起到一定的健腦作用。要是沒有皮膚潰破，就可以擦抹豆瓣醬處理。例如手讓熱水燙出泡了，部分用涼水充足減温後，塗些黃豆醬能夠 止疼消腫的功效，還能加速皮膚基礎代謝，推動痊癒。

黃豆醬做什麼菜好吃

一、蒸：黃豆醬蒸魚絕對是最經典的菜式，在魚弄好後倒上一些黃豆醬一起蒸，不僅有祛腥的功能，而且魚還有一股醬香，融合魚的鮮味，特別美味。

二、炒：尤其適合於炒青菜，最經典的是黃豆醬肉末茄子，茄子炒到半熟時入黃豆醬，簡直是色香味俱全。

三、蘸：特別適合於涼菜和蘸一些時蔬，最經典的是蘸黃瓜，簡直是夏天我的最愛，冰涼的黃瓜蘸上濃郁醬香的黃豆醬，還可以蘸蘿蔔等各種時蔬。

四、拌：拌麪，最經典的用法。不過拌麪我還是最喜歡用老乾媽、海天拌飯醬，更有油香。黃豆醬就是沒有油香味，但好處是黃豆醬不上火。

黃豆醬可以直接拌麪嗎

黃豆醬是可以用來直接拌麪的，不過想要拌麪味道更好的話就要對它進行加工。我們只需要將蒜末放入鍋中爆香，然後將黃豆醬、清水、食鹽依次倒入鍋中翻炒、熬煮，等醬快出鍋時撒入葱花再淋在麪條表面即可。我們在製作拌麪的時候是可以直接將黃豆醬放入其中攪拌的，因為黃豆醬可以直接食用，我們不需要對它進行特殊的加工，但若是想要拌麪味道更好的話，簡單的加入黃豆醬是不夠的。