春天吃什麼最養肝呢？
胡蘿蔔
胡蘿蔔富含維生素A原(胡蘿蔔素)，被稱為養肝健康第一美食。這是因為胡蘿蔔素被人體吸收後在酶的作用下，50%的胡蘿蔔素會變成維生素A。而維生素A是有補肝明目的作用的，對肝病患者來説，常吃胡蘿蔔可以提高維生素A的水平，間接有助預防癌變。
蜂蜜
蜂蜜不僅潤腸，還對肝臟具有保護作用，為肝臟的代謝活動提供能量，抑制脂肪肝的形成。
枸杞
枸杞富含維生素、鐵、磷等礦物質，以及對人體有益的枸杞蛋白多糖。中醫認為，枸杞性味是甘、平，歸肝、腎二經，具有養肝明目的功效，無論幹嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不錯的養肝方式。
紅棗
春天是生髮的季節，因此要氣血兩旺，平時要多吃一些大紅棗，尤其是女性，紅棗補血，可以讓臉色更加的紅潤，而且，紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養肝護肝的功效。
豆芽菜
春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。
葡萄
葡萄含有的營養價值非常高，裏面也含有非常多的果膠跟維生素，可以補充人體所需的營養，還可以起到健脾胃、養肝護肝的作用。
橘子
橘子可以説是含有維生素C非常多的物質，而維生素對於肝臟是可以起到很好的養護作用。並且維生素C還能起到預防肝硬化等疾病，所以説吃橘子也能保護肝臟。
梨
梨是含有水分非常多的水果，裏面所含有的物質可以起到養肺清肺的作用。還可以幫助我們促進消化，讓肝細胞生成的速度加快，起到養肝效果。
草莓
草莓的營養價值很高，含有很多的維生素A、C、E跟草莓胺等物質，而這些營養物質可以起到養肝明目的作用。如果是肝火旺的人吃草莓的話還能起到去肝火的作用。
大蒜
大蒜總是讓人“愛恨兩難”，愛的它的調味作用，又不喜歡吃過之後的氣味。但是大蒜中含有的營養物質及其特有的蒜素，不僅具有抗癌的作用，還能清除肝臟的毒素，減少肝臟的負擔，具有很好的養肝排毒效果。
韭菜
韭菜含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質，具有温中補腎、平肝潛陽、行氣理血、潤腸通便等功效。
春天氣候冷暖不一，不妨多吃些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。
