一分鐘左右。
油麥菜煮多長時間才會熟1
爆炒油麥菜製作步驟
1、 準備工作
先將油麥菜摘洗乾淨，用清水泡一下，讓沙土等雜質沉澱。蒜和姜切蒜蓉和薑絲備用。
2、 熱鍋加油
將鍋加熱，倒入適量的油，待油温升高後，加入蒜蓉和薑絲煸炒出香味。
3、 加入油麥菜
將油麥菜撈出控水後，放入鍋中快速翻炒，讓每一片菜都被油包裹，直到菜稍微變色後加入鹽和生抽調味。
4、 倒入適量的水
倒入適量的水，加蓋燜煮，待水分熬幹，就完成了。如果您比較喜歡吃煙火味兒，可以適當將火開大一些，但注意時間不要太長。
5、 撈出上桌
將做好的油麥菜撈起，裝盤即可。可以點綴一些菜花或者胡蘿蔔丁增加口感和營養。
需要注意的是：
1、 煮的時候要小火緩慢燉，使油麥菜的口感更佳，不會太老或太糊。
2、 油麥菜中含有較多的草酸，容易形成草酸鈣，對腎臟不好，所以不能過量食用，每次不要超過300克。
3、 油麥菜不宜長時間貯存和再加熱，否則會導致維生素流失過多，而且口感也不佳。
小貼士：
1、 可以在煮的時候加入胡蘿蔔丁、豆腐丁等搭配變化口味。
2、 對於飲食健康的'人來説，其實油麥菜是非常營養的，含有豐富的營養素如維生素、蛋白質、膳食纖維等，尤其對於女性而言，它還有一定的美容養顏功效，可以防止皮膚鬆弛等問題。
3、 如果家裏有煮骨頭湯或者做肉的殘渣，可以用油麥菜一起煮，不僅味道更鮮甜，而且還可以增加營養素的攝入。
總之，烹飪這道爆炒油麥菜不僅方便快捷，而且味道鮮美，具有很高的營養價值。希望我們大家在日常生活中多多嘗試製作這道美味佳餚，多瞭解些飲食知識，才能生活得更加健康美好。
油麥菜煮多長時間才會熟2
炒油麥菜製作方法
一、材料準備
1、鮮油麥菜500克
2、葱薑蒜適量
3、油鹽適量
二、製作步驟
1、 鮮油麥菜洗淨，去掉根部泥沙，控幹水分。
2、 葱薑蒜切成末備用。
3、 熱鍋涼油，倒入葱薑蒜末爆炒出香味。
4、 將鮮油麥菜放入鍋中翻炒，加少量清水燙煮快速翻炒，待麥菜變軟後撈出。
5、 熱鍋再次涼油，放入麥菜翻炒，加少量鹽和適量水，用慢火加熱至熱氣騰騰，翻炒均勻煮至熟。
三、製作注意事項
1、製作時火候要掌握好，避免炒糊、炒熟。
2、鮮油麥菜口感清爽，烹飪時不宜加入過多調味品，以免影響它自身的風味。
3、煮沸前須加入少量清水，以免油麥菜焦糊。
4、如果不喜歡較鹹的口味，可以不加鹽，或者鹽的量減半。
5、儘量減少鮮油麥菜的處理時間，快速煮，否則會影響營養和口感。
總的來説，炒油麥菜是一道簡單的'家常菜，它的製作不僅方便，而且十分營養豐富，適合任何年齡段的人食用。製作時要注意火候的掌握，較為清淡的口感也更能展示油麥菜自身的風味，是一道清新美味的菜品。
油麥菜煮多長時間才會熟3
豆豉鯪魚炒油麥菜
一、準備材料
1、 油麥菜200克
2、 鯪魚片100克
3、 豆豉50克
4、 大蒜3瓣
5、 生薑適量
6、 食用油適量
7、 料酒適量
8、 醬油適量
9、 鹽適量
二、製作步驟
1、 油麥菜的處理：將油麥菜用清水洗淨，控幹水分後切成3公分左右的段，備用。
2、 豆豉的製作：將豆豉放入碗中，加入適量的水，搓洗乾淨，撈出晾乾備用。
3、 調製料汁：取一個碗，將3勺開水加入豆豉，用勺背攪拌成豆豉泥，加入適量的料酒、醬油和鹽調製成料汁。
4、 切蒜末和薑絲：將大蒜和生薑分別剝皮去膜後，切成蒜末和薑絲備用。
5、 烹調菜餚：取鍋加熱，倒入適量的食用油，用中小火燒熱至4成熱度後，倒入蒜末和薑絲，煸炒出香味。
6、 放入油麥菜：將步驟1中的切好的油麥菜倒入鍋中，用大火快速翻炒均勻。
7、 放入鯪魚片：待油麥菜炒軟糯後，倒入鯪魚片，繼續翻炒至魚塊變色。
8、 加入調味料：倒入步驟3中的`調製好的料汁，用大火快速拌炒均勻。
9、 調製口感：根據個人口味適當加入鹽和醬油調製口感，翻炒至鯪魚熟透後關火即可。
三、小貼士
1、 炒油麥菜最好用大火，將油麥菜的水分迅速炒出，可以保證口感更糯更爽口。
2、 魚片不要過長時間翻炒，否則容易散掉。
3、 豆豉泥可以用豆腐渣的方式攪拌製作。將豆豉用清水洗淨泡軟，然後搓洗成泥狀狀態，去除豆渣後撈出即可。
通過以上九個步驟，一道美味的豆豉鯪魚炒油麥菜就製作完成了。這道佐餐美食在口感和香味方面表現出色，富有營養且易於消化，適合多數人的口味和需求。大家可以根據個人喜好和家庭成員口味的不同進行調整，讓這道家常菜餚更適合家人的口感。
油麥菜煮多長時間才會熟4
一、蒜泥油麥菜
1、將摘好的油麥菜洗淨，用開水焯稍微一下
2、撈出後輕輕的攥幹水分，切成段備用
3、蒜去皮後拍一下，切成蒜末備用
4、鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜並快速爆炒
5、同時加入花椒麪、鹽，翻炒均勻
6、略微翻炒後加入蒜末，翻炒出蒜香後
7、關火加入雞精，翻炒均勻就可以
二、麻醬涼拌油麥菜
1、油麥菜切去根部，用水洗淨控幹備用
2、切成小拇指長短的'段
3、找一個小碗倒入芝麻醬，加入香油攪拌均勻
4、再加入生抽、醋攪拌均勻，邊到邊攪拌，不可一次倒入
5、然後根據稀稠加入涼開水
6、把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動
7、最後澆到油麥菜上即可
三、豆豉鯪魚油麥菜
1、把油麥菜切成段，用開水焯熟，裝盤
2、葱、蒜、姜切末
3、鍋中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉
4、加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚
5、用水澱粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可
四、油條燴油麥菜
1、洋葱、油麥菜切好
2、爆鍋後，炒洋葱，然後加油麥菜、蒜末、鹽、生抽
3、最後放油條，開吃
五、油麥菜炒玉米
1、油麥菜洗淨切小段，鹽加入熱水，油麥菜氽燙後備用
2、將玉米粒、醬油、胡椒粉略炒，加少許水煮熟
3、最後將調好的醬汁淋在菜上即可
六、清炒油麥菜
1、油麥菜擇洗乾淨控水，紅辣椒先切絲後切粒
2、蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒
3、熱鍋倒入適量豆油，豆油燒至七成熟
4、加入紅辣椒粒和蒜粒炒出香味
5、加入油麥菜，大火快速翻炒
6、油麥菜可以用刀切成幾段再炒
7、大火爆炒幾下，見油麥菜斷生，即可關火
8、再加入適量鹽和雞精，利用餘温翻炒兩下，即可迅速出鍋
七、黃豆醬油麥菜
1、油菜清洗乾淨，燒開一鍋水
2、將油菜放進去汆燙好後撈出來瀝乾水
3、油鍋燒熱，將肉末倒進去，翻炒至變色
4、加入紅辣椒碎，繼續翻炒至紅辣椒變軟
5、加入豆瓣醬，翻炒均勻後出鍋，淋在油菜上即可
