吃銀耳能補充膠原蛋白嗎？作為夏季適用食用的食物，銀耳除了清熱去火之外，還有哪些功效作用呢？營養成分又有哪些呢？今天我們來為大家詳細介紹下！
膠原蛋白
膠原蛋白是一種生物性高分子物質，人體皮膚中膠原蛋白佔了72%，其中真皮佔了80%膠原蛋白能鎖住水分，支撐細胞，使細胞豐滿、水盈，讓皮膚看起來充滿彈性、細膩又光滑。
吃銀耳能補充膠原蛋白嗎
銀耳口感滑溜溜的，與膠原蛋白豐富的皮肉口感相似。但是，膠原蛋白真的存在於銀耳中嗎？首先，膠原蛋白大多存在於動物體內，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅以及軟骨等。而銀耳是纖維素和維生素含量較高的食物，所含的膠原蛋白含量其實非常少。所以，想要補充膠原蛋白，用最容易被人體吸收的魚類膠原蛋白最為合適不過。平日多攝入橘子、胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。值得一提的是，養顏食物雪耳是纖維素和維生素含量較高的食物，其中膠原蛋白含量較少，並不能很好對體內的膠原蛋白進行補充。
銀耳的營養成分有哪些
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳禁忌
銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；
銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；
冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”；
選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳；
變質銀耳不可食用，以防中毒；熟銀耳忌久放。
