一些中老年朋友一到冬天，體感，手腳冰涼，這種情侶下就可以用黑棗和黃酒泡在一起釀製，不僅可以養肝安神，還能延緩衰老，抑制癌細胞的生長。
黑棗泡黃酒要蒸熟嗎
不需要蒸熟，洗乾淨晾乾後直接浸泡就行。 有些人將黑棗蒸煮後再浸泡，這不是正宗的做法，這樣的黑棗裏面有水份，浸泡的黃酒可能容易變質，保質期會變短。
黑棗泡黃酒多長時間可以飲用
黑棗泡黃酒一般7-10天就可以來説飲用了。 但要想其味道更為醇厚，泡製時間越長越好，可以泡一兩個月再喝。這時候酒液會有點黏稠，非常的醇厚。被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來個特別大，甜甜的，糯糯的，帶着醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。
黑棗泡黃酒的製作方法
材料：大口玻璃瓶，黑棗(烏棗)，優質紹興黃酒(特加飯)，冰糖。
做法：
1、將黑棗(烏棗)先洗淨，最好每個棗用牙刷刷一下，再用純淨水或冷開水過濾一下，這樣能避免殘留的細菌繁殖，然後馬上撩起，晾曬2天吹乾水份。
2、準備好乾淨的玻璃品，將洗淨吹乾後的黑棗放入玻璃瓶內，紹酒倒入浸沒黑棗，再放入適量冰糖(多少根據個人口感)，最後旋緊瓶蓋，這樣一瓶黑棗泡黃酒製作完成了。
3、將泡了酒的罈子放在陰涼處，隔2天用乾淨乾燥的筷子翻攪一下，使之均勻地浸泡，大概10天左右就能喝了。
黑棗泡黃酒要注意什麼
1、泡的時間越長越好，泡一兩個月，酒液就會有點黏稠，非常的醇厚。被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來個特別大，甜甜的，糯糯的，帶着醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。
2、黑棗和酒的比例可以是1：1，也能根據自己的口味適量減少黑棗的量。
3、冰糖的量隨意，喜歡喝甜點的可以多放點，不喜歡甜的就少放點。
4、黑棗泡黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但還是要注意，不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉澱，這種情況的酒液混濁，酸味很濃，是變質了的，不能再食用。
