生栗子是指從成熟的栗子毛球裏剛取出來的栗子，非常新鮮。我們在生活中平時吃炒熟的栗子比較多，生栗子很多人都不知道如何保存，下面叫大家幾個方法。
生栗子長毛了怎麼辦
建議直接丟棄。 長毛表示栗子已經開始變質，變質的栗子會產生對人體有害的細菌，並且營養成分會逐步流失，栗子會逐漸變硬，不僅食用口感不佳，而且還可能會對身體產生不利影響，因此長毛的栗子不建議再食用，直接丟棄即可。
生栗子放冷藏還是冷凍
根據需要保存的時間長短決定，如保存時間短一些放冷藏，時間長一些放冷凍。 生栗子即新鮮的板栗，其外邊有一層偏硬的外殼保護，一般放在陰涼通風的常温下，可以保存十天半個月的樣子，不會被細菌等微生物入侵，發生變質現象，但栗子水分會逐漸流失，不適宜蒸煮食用，最好是將生栗子放在冰箱冷藏室或冷凍室裏保存，不僅能延長其保存時間，還可以保留鮮栗子的口感，一般冰箱冷藏可以放10天左右，而冷凍則可以放3個月的時間。
生栗子皮怎樣剝最方便
1、熱水浸泡法 生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋好。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脱落，此法去除栗子皮省時、省力。
2、筷子攪拌法 將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脱離，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
3、冰箱冷凍法 栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離，這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法 將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高温加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脱離，用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
板栗放幹了還能吃嗎
板栗變幹大多數情況下都是水分蒸發了所導致，因此幹板栗也是可以吃的，只要幹板栗沒有發黴或者變爛就沒有關係。 拯救幹板栗的方式就是將幹板栗用水先泡一段時間(不要太久了)，然後將泡好的板栗開一個小口子放到鍋裏，再加入一點糖開始煮，最後吃起來也是非常不錯的。
