毛豆好吃，但是也要看和什麼一起炒，怎麼炒毛豆才好吃呢？和什麼搭配才好呢？下面小編來為大家詳細介紹下吧！有興趣的可以來看看！
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青綠色的食用大豆(又稱黃豆)。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆。一個豆莢內通常有二到三顆豆子，新鮮時，豆莢嫩綠色。
大豆原產我國，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。
大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物，一般都指其種子而言。大豆呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色，各稱為黃豆、青豆(與青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黃豆最常見。
毛豆不能和什麼一起吃?毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利於兩者各自營養價值的發揮。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵;毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。
主 料：毛豆250 克
配 料：蒜泥5 克、紅辣椒5 克、黑胡椒粒5 克調 料: 勁霸青芥辣5 克、勁霸辣鮮露5 克、蒜油、麻油、砂糖適量製作流程：
1、先將毛豆清洗乾淨剪頭去尾
2、把毛豆用沸水加入食用鹽煮3 至5 分鐘至熟，用冰鎮後瀝乾待用3、將毛豆入器皿加入勁霸青芥辣、勁霸辣鮮露及調料拌勻，辣椒點綴即可。
毛豆香乾炒肉原料：毛豆300克、豬肉200克、豆腐乾(香乾)6塊、鹹菜1小把、鹽、料酒、澱粉、白糖、油做法：家常菜做法大全1. 毛豆剝好後先蒸熟；香乾切成細條；鹹菜洗乾淨後切碎；瘦肉切成肉絲後加入生粉和料酒醃製15分鐘。
2. 熱鍋冷油，加入鹹菜，肉絲一起翻炒，加入毛豆翻炒一會，加入香乾細條翻炒。
3. 加一點鹽調味，加一點白糖提鮮即可出鍋。
