生蠔是一種高蛋白的食物，對我們的人體是有好處的，但是如果過量食用，也會給身體造成負擔，因此喜歡生蠔的朋友們要注意適量哦。
生蠔蛋白質含量高嗎
很高。
生蠔是一種高蛋白、低脂肪的食材，其中每100克的生蠔中，含有10.9克蛋白質，脂肪只有1.5克，而且生蠔作為牡蠣的一種，含有鋅的含量居高，每100克中含有71.2毫克鋅，並且生蠔中的營養物質容易被人體吸收，適量食用生蠔，可補充人體營養，提高自身免疫力。
生蠔為什麼不能多吃
雖然生蠔中含有豐富的蛋白質，而且多數為優質蛋白質，容易被人體吸收，但是生蠔一天的食用量不宜過多，一方面是因為食用過多會增加腸胃負擔，出現腹脹、便祕等不適症狀，另一方面是因為生蠔生活的環境，容易滋生細菌等微生物，會對人體健康有所影響，一般建議一天食用生蠔不超過3個。
生蠔的做法
材料：生蠔，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋葱末，芝士
步驟：
1、生蠔用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗淨，抹乾待用;
2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔醃製10分鐘;
3、黃油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蠔上;
4、芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上;
5、烤箱預熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。
生蠔的禁忌人羣
1、虛而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮膚病者忌食;
3、對海鮮過敏者忌吃。
