可能有很多朋友都遇到過生蠔肉發綠的情況，這種情況一般要看是隻有一塊發綠還是整個都發綠了，如果整個生蠔肉都已經發綠並且有異味的話，就不要吃了。
生蠔變綠還能吃嗎
1能吃的情況
如果是生蠔肉上面附有一團綠色或黑色的團狀物，且生蠔沒有異味的話，這種情況的生蠔是可以吃的，因為這個綠色的團狀物是生蠔攝入的天然海藻，食用後人體無害。
2不能吃的情況
如果生蠔肉整個都有些發綠，且聞起來有發臭或其他異味的話，多表示生蠔已經死亡變質，一般不宜食用，否則容易引起身體不適。
生蠔發綠是什麼原因
生蠔肚子裏的那一團黑黑綠綠的東西，很多人誤以為胃囊裏面的是排泄物(即屎)，其實不是的，而是海貝生蠔攝食的天然海藻，是生蠔消化的東西，但還沒有消化掉。海藻可是很好的植物性營養。而目前國外流行小球藻營養片，小球藻就是牡蠣胃囊裏綠色物質的主要成分。
吃變質生蠔會怎樣
1、如果僅食用了少量變質的生蠔或者自身腸胃功能較好的話，可能並不會有什麼不適反應，建議多喝水，仔細觀察自身的身體情況即可，不需要過於擔心。
2、如果食用了較多的變質生蠔或者腸胃功能較弱，很可能會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道不適症狀，建議可以多喝水，促進食物的排泄，然後儘快前往醫院就診，在醫生指導下行對症治療。
吃生蠔要注意什麼
1、街邊吃生蠔的時候，千萬不要貪吃，越吃越多，首先吃多了生蠔本就不好，其次街邊的生蠔可能會不衞生。再有，街邊的生蠔所用的油吃多也會危害你的身體健康。
2、糖和菠菜，生蠔不宜和菠菜同吃，雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。
4、如果發現生蠔看起來或聞起來不對勁兒，不要去吃，估計不新鮮了。
