宮保雞丁,是一道家常菜,不少人都非常喜愛吃。它的主要食材是雞肉丁、花生米和黃瓜!那麼有人困惑了,宮保雞丁營養價值高嗎?關於,宮保雞丁營養價值高嗎?宮保雞丁怎麼吃最健康?本站小編來為您一一解答!
宮保雞丁營養價值高嗎
1、宮保雞丁總得來説:宮保雞丁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分,食之可養身滋補、增進食慾、促進人體健康,增強機體抵抗能力。
2、而宮保雞丁主要成分:花生含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明止的功效。
3、雞肉則是白肉的突出代表:具有高蛋白質、低脂肪、低熱量、低膽固醇“一高三低”的營養優勢。在雞肉的脂肪中,不飽和脂肪酸佔24.7%,超出牛肉近4倍。
宮保雞丁怎麼吃最健康
準備食材:雞胸脯肉1小塊、黃瓜1根、紅蘿蔔半根、食用油2勺、鹽適量、雞粉1小勺、蒜少許、姜少許、生抽少許;
製作過程:
1、準備好所需的食材;
2、黃瓜、紅蘿蔔分別洗乾淨後切丁備用;
3、雞胸脯肉洗淨後切丁,加入雞粉和幾滴生抽拌勻調味;
4、煤氣灶開火,鍋燒熱後,倒入準備好的油,下入生薑絲和蒜片翻炒出香味;
5、倒入調好味的雞肉,大火快速翻炒;
6、等雞丁炒至稍微變色時,加入黃瓜、紅蘿蔔丁一起翻炒,等黃瓜和紅蘿蔔稍變顏色時,加入鹽翻炒均勻即可出鍋。
宮保雞丁怎麼做最好吃做宮保雞丁要想要好吃,選擇食材是很關鍵的,雞肉要挑選雞胸肉,其他部位的雞肉不好!主要用到食材是,雞胸肉和花生米。
第一步:鍋裏倒入油(一定要蓋過花生米)預熱,待油温上升後倒入花生米,用勺子攪拌翻勻,讓花生充分受熱均勻,顏色差不多時,可以嘗試一個是否酥香,沒有就繼續炸。
第二步:雞肉攤開平鋪,用刀背輕輕的拍打均勻,十字交叉拍打
第三步:將雞肉切成小方塊肉丁,裝碗加入澱粉,加油,食用油弄均勻。
第四步:將醬油,料酒,醋勾兑成調料待用,蒜拍碎,葱切段備用
第五步:幹辣椒切段去籽,鍋預熱,倒入食用油後放入幹辣椒和花椒爆炒,待顏色變後放入雞丁肉翻炒。
第六步:放入葱段,薑片,蒜末翻炒爆出香味。
第七步:加入之前調好的調料和花生米,轉大火翻炒均勻出鍋。