胡蘿蔔是熱性還是涼性 胡蘿蔔是根還是莖

胡蘿蔔是生活中隨處可見的蔬菜，一般在家裏都會有胡蘿蔔的相關菜品，那麼胡蘿蔔還是熱性還是涼性呢？胡蘿蔔是根還是莖呢？

胡蘿蔔是熱性還是涼性

胡蘿蔔屬於平性食物。食用胡蘿蔔不會使人體內的寒涼之氣增加，也不會使人體內的燥熱之氣增加，是一種老少皆宜的食物。胡蘿蔔的吃起來清脆爽口，含有許多胡蘿蔔素，維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質的含量也很高。食用胡蘿蔔可以為人體補充維生素A，還可以增強機體免疫力。

胡蘿蔔是根還是莖

胡蘿蔔可食用的部位是根。胡蘿蔔的根屬於肉質根，肉質根是由直根膨大形成的肉質變態器官，是由頭部、頸部和真根這3部分組成的。頭部由上胚軸發育而成，為密生芽和葉片的短縮莖；頸部由下胚軸發育而成，不具葉片和側根；真根由胚根發育而成，上着生2列或4列側根。

胡蘿蔔是鹼性還是酸性

胡蘿蔔是鹼性。所謂鹼性食物是根據食物在人體內最終的代謝產物來進行劃分的，如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。由於胡蘿蔔中含鉀、鈉、鈣、鎂等稀有元素較多，所以稱之為“鹼性食品”。

胡蘿蔔的產地生境

原產亞洲西部，阿富汗,10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國，日本在16世紀從中國引入。胡蘿蔔適應性強，易栽培，種植十分普遍。