這個季節蘿蔔開始上市，而對於蘿蔔的吃法，人們除了用蘿蔔燉湯還有泡蘿蔔的吃法。那麼，泡蘿蔔幾天可以吃？泡蘿蔔是酸性還是鹼性？
泡蘿蔔幾天可以吃
夏季 2——3天，冬季3——4天吧，不過也根據你的鹽水的鹹淡程度。
醋泡白蘿蔔要放入冰箱，這樣才更入味，而且最好放置在冰箱冷藏格經過一天一夜才更加好吃。
但也可以在早上或者中午的時候醃製並用白醋浸泡完全，蓋上蓋子後，靜置到夜晚就可以吃。
真心覺得中國人吃東西的方法多種多樣，就算是簡單的食材也能製作出美味又保健的食物。就像醋泡白蘿蔔，不僅通過白醋浸泡保健功效非常多的白蘿蔔，而且醋泡白蘿蔔的功效也非常多。
我喜歡吃跳水泡菜(頭天晚上泡好，第二天早上就中以吃的那種)。但對水的鹽份程度要有要求。如果是用來做佐料的泡菜，當然是時間久點兒會好吃些。我家裏的泡菜都很好吃。
新鮮的放點兒味精/雞精+花油/油辣椒/花椒麪伴好點可以吃。泡了很久的都用來做佑料，但我也會直接用來下飯。不用放味精，已經有怠貳糙荷孬沽茬泰長駿放味精的那種味道了。
另外泡蘿蔔我們一般選紅皮白心的。那樣鹽水會變成粉成，很漂亮。其它的有：青菜杆子、南充菜、凌格菜。少泡萵筍、黃瓜，這些菜吃適合吃跳水菜，跳水菜與做佐料的泡菜分開喲。
泡蘿蔔是酸性還是鹼性
食物的酸鹼性，是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋葱、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麪粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
所以，泡蘿蔔也屬於鹼性。
泡蘿蔔可以加橘皮嗎
可以，不過更多人都喜歡泡椒和白蘿蔔一起泡，橘皮可能會讓泡蘿蔔的味道更清香，口感可以中和酸味。
