蠔油是一種可以直接食用的調料，蠔油其實並不是油，和醬油有些類似。可以讓食物更加有色澤。那麼，蠔油可以直接拌麪吃嗎？蠔油拌麪怎麼做？
蠔油可以直接拌麪吃嗎
可加可不加，這是乎你的口味而定。海天蠔油不是“油”，它是用來調味提鮮的。
個人認為麪條加上一點香油，口感更柔滑香味更誘人；但如果你想吃得輕盈一些，可以直接加蠔油調味。
蠔油拌麪食材
麪條100g、蠔油適量、鹽適量、雞精、醬油
蠔油拌麪做法
1、鍋內加適量的水煮沸。
2、水沸後放入麪條煮熟。
3、取一碗放入適量的蠔油，醬油，雞精。
4、撈出麪條放在碗中拌均，可享用了。
蠔油的作用
廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
