鹽水鴨也叫“金陵鹽水鴨”,是南京著名的特產,很多人去南京遊玩都喜歡購買鹽水鴨作為特產帶給身邊親朋好友,那麼鹽水鴨應該怎麼吃呢,需要加熱嗎。
鹽水鴨怎麼吃
南京鹽水鴨都是熟食,一般開袋就可以即食。
但是具體怎麼吃按照自己的口味來定,有些人喜歡直接吃,保留了最原汁原味的口感,還有一些人喜歡爆炒或者加熱,都是不錯的選擇,各有各的口感。
不過南京本地人告訴你,鹽水鴨還是冷凍吃口感最好。
鹽水鴨要不要加熱吃
不需要。
鹹水鴨是南京的特產,常冷食。超市裏賣的鹹水鴨為了延長保質期,會在鹹水鴨的基礎上加鹽。如果加熱後吃,會比鹹菜鹹得多,所以根本不能吃。
南京鹹水鴨製作歷史悠久,積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後,桂花盛開季節制作的的鹹水鴨色味最佳,名為桂花鴨。
鹽水鴨怎麼做
1、準備鴨500克,精鹽125克,葱結5克,八角1克,生薑2克,花椒1克。
2、鴨子洗淨,葱切段,薑切片。
3、鍋中加水,放入鴨子、葱結、生薑、鹽、花椒、八角,煮至鴨子成熟即可撈出裝盤。
開袋即食的鹽水鴨怎麼吃
開袋即食的鹽水鴨把包裝打開直接吃就可以了,如果是沒有熟的,就把包裝袋剪開放進蒸鍋加熱。